扬州这个城市的头衔实在太多了，让人浮想联翩的东西也太多了，且不提我们从小就读过的“烟花三月下扬州”，就去年扬州被评为“世界美食之都”，扬州也绝对值得吃货们一去再去的。我去扬州的时候，是10月“贴秋膘”的季节，也入乡随俗地过上扬州人“食为天”的慢生活。扬州美食始于多年前的春秋时期，中国大运河开通后，扬州美食在促进南北经济文化交流方面发挥了重要作用。凭借两千年深厚的美食文化、凭借清鲜平和、崇尚健康的饮食特色、凭借让味蕾惊艳的影响力，继成都、澳门、顺德之后，扬州拿下联合国教科文组织颁布的世界美食之都称号。如果你还没去过扬州，没有在扬州本地领略过它的美食文化，那么就跟随小鱼一起去“吃扬州”吧！早上必须是“皮包水”，锦春早茶不可少；如果宴请宾朋，吃一次高大上的“扬州宴”，绝对有范儿。扶墙而出的那一刻，我彻底宣告“减肥失败”。先来说说“锦春”：“锦春”是本地人喜欢的一家早茶餐厅，是扬州一处盐商私宅园林，乾隆南巡时来过此地。早上7点刚过，已门庭若市，排队等候的食客就络绎不绝了。所以要来锦春喝早茶，必须要订位的。他家有一道颇有名气的“三省茶,由江苏的珠兰、浙江的龙井、安徽的櫆针混合炮制，轻啜一口由立刻感觉神清气爽，之后又觉回甘怡人。据说餐厅的某个包房里，还有乾隆御笔的“锦春三省”四个字。烫干丝：这是他家的最有特色的菜，根根分明，豆腐干的纯和鸡丝的香浑然一体，春有海鲜增味，夏有脆鳝丝味爽，秋有蟹黄增色，冬有野蔬添香，随时节各有变化。蟹黄汤包：特别讲究吃法，一定是要轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤，分四步走，才是正确打开蟹黄汤包的方式。三丁包：用鸡丁、肉丁、笋丁制成，一口咬下去这三种“丁”在嘴里混合出美妙的感受，再加上薄而柔软的皮，让人一口接一口，舍不得停下。文思豆腐羹：这是一道特别考验刀工的菜，豆腐要被切得如发丝般的纤细，那没有多年的熟能生巧，是肯定做不到的。还有他家的细沙包、翡翠烧卖、扬州酱菜、月牙蒸饺、大煮干丝、各种小菜等等...实在太好吃咯，推荐推荐啊！
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