豆腐，相传源于西汉时期淮南王刘安。
他是汉高祖刘邦的孙子，一生迷恋炼丹奢求长生，无意间将豆浆与石膏混合造就了最原始的豆腐……
寿县，豆腐发源地！
说起黄豆，古时称之为菽，黄豆虽富含蛋白质，但其植物蛋白人体难以直接吸收。
聪明的中国人发明了豆腐，让人体能够很好地吸收植物蛋白。
豆腐的出现让古时的贫苦平民摄取到了珍贵的蛋白质。
东北的黑土地，种出了东北优质黄豆！
东北黑土地
东北，肥沃的黑土地，特殊地理气候，一年只有一个种植季，孕育了优质的东北黄豆。
优质东北黄豆
优质的东北黄豆，出浆率高，口感好，豆香十足，制作的豆腐，软嫩香甜，深得东北人的喜爱。
东北豆腐，白嫩香滑，是我吃过最好吃的豆腐！
东北豆腐
东北豆腐，不粗糙，没有焦糊味，没有豆腥味。我曾北漂十多年，开始就被北京豆腐吓到了，北京豆腐口感硬，有颗粒感，而且总有一股子糊味，后来认识的北京哥们告诉我，他们就得意这种带糊味的豆腐……
东北豆腐不娇气，不像南豆腐、嫩豆腐那般娇弱，而且豆香味十分浓郁……
只有好豆腐才敢这么吃！
在我眼里，东北豆腐是最好吃的豆腐之一！除此之外，我还喜欢四川、湖南的豆腐。
东北干豆腐，也是一绝！
东北干豆腐
干豆腐，也叫豆皮、千张，东北人喜欢叫干豆腐！
东北干豆腐，薄而柔韧，又不失劲道口感，没有豆腥味，可以直接食用，这也就是东北干豆腐卷大葱的基础属性。
不信你拿其他地区的干豆腐卷大葱吃一下，真没法下嘴！
记得有一年，到河北三河市，当地特色三河豆腐卷，吃一口吃懵逼了……
粗厚的豆腐卷，散发着浓郁的五香味，嚼在嘴里口感糟渣，豆腥味大还特咸，吃完了嘴里都是五香料的味道……
水豆腐，是我最难解的乡愁……
东北水豆腐
水豆腐，东北各地区都有，吃法基本差不多，有配酱油小料的，也有配大酱小料的……
最好玩的是，在东北，水豆腐被各个民族称为自己的民俗特色小吃，有说是满族小吃的，也有说是汉族小吃，也有说是朝鲜族小吃（我们朝鲜族叫初豆腐）……
不管这个水豆腐源于哪里？但充分说明了水豆腐是咱东北人的心头好！
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