说到济宁，想必很多人都不陌生。济宁市是山东省的地级市，位于山东的西南部，济宁历史悠久，文化底蕴深厚，风景秀丽，人杰地灵，是东夷文化、华夏文明、水浒文化的重要发祥地之一，是儒家创始人，中国古代政治家、思想家，孔子的故乡。同时亚圣孟子、复圣颜回都出生于济宁。当然济宁有的远不止这些，这里还是一座名副其实的美食之城，说到美食我想不少小伙伴和小红一样，无论到那一座城市品尝美食是必不可少的，来到济宁也不例外。
说到山东济宁美食那可是三天三夜也道不尽说不完，众所周知济宁市是八大菜系之首鲁菜的发源地之一，当地的各种美食小吃更是多不胜数，种类繁多，其中耳熟能详的有：极具当地特色的传统小吃曲阜熏豆腐；好吃不腻的济宁甏肉干饭；各个起沙流油的微山湖咸鸭蛋；为接待贵宾、婚丧特别准备的孔府宴；享有“味压江南”、“京省驰名”美名的玉堂酱菜；当然还有今天咱们的主角美食小吃“夹饼”。
济宁夹饼虽名气上不大，但它切实是济宁最具特色的美食小吃。您别看它既简单又平凡，还不起眼，在济宁夹饼可是最受欢迎的美食之一，也是济宁人永远吃不腻的食物，身在异乡最想念的美食。如果外地的朋友问起“你们济宁有什么好吃的？”，我想大多济宁人脱口而出的多是夹饼。在济宁夹饼种类繁多，各式各样的都有，看上去、闻上去就让人垂涎三尺，欲罢不能。
济宁夹饼最早出现于上世纪九十年代，刚刚出现的时候是将经过油炸之后的羊肉串夹入入到烧饼当中，也因此而得名。在济宁夹饼一经面世就受到了不少人的追捧，在短短的几年时间内夹饼以物美价廉、美味可口、简单快捷遍布了济宁的大街小巷，甚至在济宁周边地区也大受欢迎。
随着夹饼规模的不断扩大，同时也为了迎合大多数人的口味，夹饼也从最初的油炸羊肉串夹饼，延伸出数十种口味不同的夹饼，什么各种油炸肉串、蔬菜、豆制品、鸡蛋、辣条、肉排等。在酱料上也是百花齐放，什么辣椒粉、孜然粉、花生酱、甜酱、甜辣酱等。
应该不少小伙伴记得上学的时候，学校门口经常会有卖夹饼的商贩，最早的时候两元就能吃到一个美味的夹饼，而现在随着物价的上涨，济宁夹饼的价格也是一路飙升，从最开始的2元涨到了现如今的7、8元一个，甚至标配的夹饼卖到了10元一个，很多济宁小伙伴也是直呼“吃不起了”。夹饼虽然价格比之前翻了好几番，但相较于其他美食小吃，价格上还算是经济实惠。
夹饼在济宁到底有多受欢迎呢？这么说吧，您到济宁会发现，大街小巷到处都是夹饼店或者摊位，它的身影无处不在，早已深深深地融入到济宁人的生活之中。同时它以物美价廉、外酥里嫩、鲜香美味，征服了无数来到济宁的外地游客，同时也寄托着无数济宁人的乡愁。如果您到山东济宁，赏完美景一定要去尝尝这极具济宁特色的美食小吃——夹饼。
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