“我今年又下了斤黄豆酱，一夏天光早市上就卖掉六七缸了”，通河镇桦树村马忠良家的院子里，摆了19口酱缸，现在快见底儿了。80岁的马忠良老汉，凭借老手艺在村里领头办起了“酱菜文化园”，他制的大酱和酱菜，成了乡亲们惦记的“那一口”。乡亲们说，马老汉真印证了一句：“桦树小街二里长，家家户户有一行。”
马忠良和老伴儿都是做酱和酱菜的高手，马老汉说：“孩子们都出去过了，人上了岁数，种地费劲了，干这个挺好。办这‘酱菜文化园’，还是咱驻村第一书记王仲明给想的点子呢。”马忠良讲：“王书记听乡亲们说我家的酱好吃，就劝我干这个。今年是第三年做酱了，第一年做了三五缸，没够卖；去年做了十多缸，没到秋儿就卖完了；今年做了19缸，现在也快见底儿了。”
马老汉嘴里的“驻村第一书记”王仲明，年随哈市自然资源和规划局驻村扶贫工作队进驻桦树村。工作队进村后，他们就把心思放在帮乡亲们谋产业、找项目上，在王仲明他们帮助下，村主干路桦树街上先后建起了酱菜文化园、烧酒坊、稻米加工厂、煎饼黏豆包车间、木耳晾晒场等，“好点子”给乡亲们打开了一扇扇“智富”之门。凭借工作队产业扶贫资金助力，村里的项目一个接一个开工投产，村民脱贫奔富劲头越来越足。
手里捣酱耙子忙活着，马老汉嘴上也没闲着，这些农家酱都是用本地大豆做的，采取传统老手艺制成，每天凌晨3点老两口就得爬起来，光捣酱俩人就得忙活3小时，晚上还要再“打”一遍，这样伺候着，酱味儿才好。除了制大酱，老人还腌制了酱黄瓜、酱芹菜等酱菜，每天通过早、夜市和网上销售。马忠良说：“今天早晨还往沈阳发了20斤大酱、20斤酱黄瓜。
王书记说，要选准产品定位，保留传统工艺作为基础，线上线下同时销售才行。”马忠良对王书记的话深信不疑。马忠良算了一笔账，每缸酱收益将近元，19缸就有将近2万元收益，他盘算着，如果增加酱菜品种，收益还能提升，他打算明年继续扩大生产，并开拓酱菜新品类。
来源：哈尔滨新闻网
记者：罗彦坤文/摄/视频拍摄
编辑：马云鹏
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