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吉林印记老洒家熏酱融合菜

我有一壶酒,足以慰平生。

风雪茅屋外,室内柴火升。

若得知己来,三杯吐然诺。

弹剑悦耳声,率性与君歌。

没有朋友和酒的日子,生活如同菜少了盐和调料,平淡而没有味道。

4月16日晚上,那天吉林市刚停供热没几天,特别阴冷,有两个好朋友从外地回来了,我们相约去聚餐。

一个哥们说,带你们去个喝酒的地儿,选的地方在光华路,一个叫做老洒家熏酱融合菜的小酒馆。

酒馆的门脸不大,晚上五点多我们到的时候,一楼已经基本快坐满了,人气很旺,外面很冷,但是店里面很暖和。

我们直接上了二楼的包房,好朋友不一会儿就到齐了,开始点菜。

这家店的熏酱菜是个特点,做得很有特色,味道刚刚好,牛肉、猪耳朵,都是很好的下酒菜,味道香醇而有回味。

朋友特地拿了两瓶内部特供酒,把酒倒满,每人一杯。

盐焗鸡胗,我们第一次吃,感觉有点干,火候有点大,但是吃起来很有嚼头,味道很独特,应该是她家的特色菜,头一次吃这样味道的鸡胗,有的人可能会吃不惯。

冻豆腐炖白菜加粉条,这个菜炖得特别好,浅绿色的白菜夹杂在白色的豆腐中间,粉条炖得也熟透了,汤炖成了乳白色,喝酒的时候,连汤带菜,即解酒又解油腻,让人看着和吃着都很舒服。

锅包肉做的中规中矩,也是传统做法。颜色偏深,很受喜欢。

拔丝山药是女士和孩子们比较喜欢的,满满一大盘,拔丝的效果也不错,味道做得刚刚好,丝拔出来,山药的味道正好软糯,可以入口即化。

菜快上齐了,我们刚喝了大半杯酒,老板娘推门进来了,找了个椅子坐下,陪我们我们喝了两口,一看就是干脆干练的人。

老板娘话说得漂亮,事办得敞亮,和我们其中一个哥们儿是好朋友,接连送了好几个菜,我们称它五姐。

当她往那一坐的时候,我就感觉我要喝多了,她也不劝酒,但是只要她一说话,你就感觉不多喝点酒,不好意思。喝了一会,老板娘走了,我们有点喝多了。

一个哥们深情地说,哥几个,我想你们了,虽然看起来有点滑稽,但是说得令人动容。

夜色下的吉林市,静谧而安静,充满着朦胧之美,请客的哥们儿,下楼的时候,在楼下碰到一个熟人,非要带着我们去和那个熟人再喝一杯。

外面的风好大,好冷,我们上了车,又下来,下来又上车,来回折腾好几趟,最终也没去,老板娘有点喝多了,已经趴在桌子上了睡着了。

还点了一盘驴肉馅的蒸饺,一盘三鲜馅的水饺,但是后来因为别的原因没有上,生活就是这样,总是在不经意间留下一个小小的伏笔,或许是为了下一次更美好的相遇。

这是一个喝酒的好地方,虽然开业只有两个多月,但是人气特别旺,有酒的地方就有江湖,有江湖的地方就有故事。

人到了一定的年龄,才更能体会白酒的好,那种经历多道工序熬出来的味道,不需要讨好谁,只要保持着自己的浓烈与劲道。

夜色下,窗内还有人在喝着酒,讲着不同的故事和喜怒哀乐,生活总是要继续,人生如逆旅,我亦是行人,而酒刚好为我们的征途壮色。




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