腌渍是我们中国人保存食物常用的一种方式，用来腌渍的食材有大蒜、茄子、萝卜、黄瓜、蒜苔等。腌渍过后的食材不仅可以保存较久的时间，并在原有的基础上，又增添一股新的味道。今天，小妹教你腌制几款应季的食材，超级简单下饭，快来跟小妹学学吧！
腌糖蒜
by春华秋实_4fMs
配料:蒜五斤、醋适量、白糖适量烹饪步骤:1.鲜蒜扒皮，留一层蒜皮，清水泡两天，每天换水两次2.捞出控干水分3.熬糖醋汁，根据自己的口味4.把泡好的鲜蒜摆到坛子里，倒上糖醋汁5.一个月以后就可以吃了菜谱小贴士:泡好的蒜一定要控干水分，不然会坏的
腌蒜茄子
by橘子香味配料:小茄子10根、香菜30克、新鲜蒜3头、盐4小勺烹饪步骤:1.茄子去蒂，洗净，放蒸锅蒸15分钟茄子变软就可以了2.香菜，蒜洗净3.全部切末4.加盐5.拌匀6.茄子从中间掰开7.把香菜蒜末夹在中间，做好后放在玻璃瓶中，冰箱冷藏，吃多少拿多少8.成品图
醋腌蒜苔
by琛琛妮妮妈
配料:蒜苔一把、小米椒几个、花椒适量、油，盐，味极鲜适量、十三香，鸡精，香油适量烹饪步骤:1.准备食材:蒜薹洗净，掐去头上老的部分和尾部2.切小段3.小米椒切圈4.碗里放入蒜薹，小米椒放上面5.上面撒上十三香6.锅中烧热油7.放一点花椒，爆香后捞出不要8.把热油浇在调料上9.放小半勺盐10.味极鲜11.味精12.香油13.醋14.我们放的多些，用醋盖住蒜薹了，拌匀15.腌上一个小时就可以了，腌的时间越长越好吃菜谱小贴士:调味料大家可以根据自己的喜好来调
腌李子
by讨厌洗碗的懒懒妈
配料:青李子20个、白糖60克、小红米椒1个、盐5克烹饪步骤:1.李子洗干净。2.用刀拍扁，注意力道，别拍碎了哦。3.撒上白糖、盐和红米椒丝。4.拌匀之后盖上保鲜膜腌制五个小时。5.装盘享用吧。菜谱小贴士:
1.李子腌制过程中可以经常搅拌，让所有李子都沾上料。2.腌制时最好不要放冰箱，糖融化太慢了，常温就好。3.腌制好后李子会出好多水，泡的越久越好吃。
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