酱菜虽小，却也不能忽视它的存在。
最懂这个道理的大概是北京人。
华威桥东有一位卖麻辣咸菜的大爷，买咸菜得预定，据说连外交部的餐厅也吃这个麻辣咸菜，网友也说比六必居的好吃。关键是这大爷人逗、嘴甜、处处垫着话儿，管四五十岁的阿姨叫姑娘，管20多岁的叫美女，夸得你都不好意思，有次大老远见着我走过去就说：“呦，这么漂亮的姑娘，打着灯笼都找不到。”这咸菜丝儿有多好吃呢，我一度用它就牛奶，夏天用它就西瓜，十分上瘾。
他打扮得还特别新潮，有次我问起他怎么干起了这行，才知道他竟是下岗工人，早年在酱园工作，后来就自己支起了这个摊儿：“总不能无所事事啊，旁人吃着高兴，我也高兴。”
这酱菜其实和老北京人的性格一样：两毛钱一袋又怎样，好吃起来还不是把粥饭点染得津津有味。自己呢，在这名人辈出的城市当中，虽然下岗了落魄了，但得活成自己的角儿，可不能小瞧了自己。
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