北京商报讯（记者钱瑜实习记者张君花）11月8日，“六必居博物馆”开馆仪式在京举行。在开馆仪式上，六必居相关负责人表示，此次博物馆的设立，标志着老字号吹响了现代文化创意产业的发展号角，实现了以“弘主旋、品美味、传文化”为核心的品牌文化建设进程的全面提速。
近几年来，六必居在致力于以各类经典产品满足消费者不断变化的需求的同时，为适应消费者对老字号产品的了解以及对其文化和情怀的追求，“六必居博物馆”应运而生。北京商报记者了解到，此次设立的六必居博物馆占地面积为平方米，由“食肴之将”、“源远流长”、“涅槃重生”、“与时俱进”四大单元，“六必居老井”、“传承人工作室”、“研学实践区”三大体验部分组成。馆内陈列着六必居数百年来的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾及生产制作工器具等近百件藏品。
值得一提的是，在新兴消费群体崛起之时，老字号六必居期望通过其悠久的文化、百年传承的技艺收割新一代年轻消费者群体。在此次六必居博物馆开馆仪式上，六必居邀请了网红直播达人，对其产品、活动、文化历史进行了现场直播。
在当下以“90后、00后”为主的消费者群体中，作为百年老字号的六必居，无论是在其产品的宣传上还是在其百年文化形象的塑造上，都在努力地塑造着一个与时俱进的形象。
与此同时，六必居为适应时代需求，与时尚便捷理念更好的融合，在坚守古法工艺的同时，在其独有的古法制酱工艺基础上研发新产品。年六必居相继推出的老北京炸酱、香辣牛肉酱、素炸酱、海鲜酱、香菇牛肉酱、蒜蓉辣酱六种新产品。
据悉，六必居始创于明正统元年（公元年），至今已有年历史。该品牌是北京首农食品集团优质品牌集群中最具品牌力的金字招牌。而“六必居”的字号则来源于其“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”的“六必祖训”。此外，在年，六必居酱菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
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