“今天这个活动不错，来到煌上煌的厂区，不但参观了酱卤博物馆，了解了酱卤文化的发展，还走进生产车间，观看酱卤制品是怎么生产的，收获还真不小。”9月19日下午，南昌晚报中秋“宠粉”系列活动——走近煌上煌活动结束时，市民徐先生边走边跟家人打电话，讲述参观感受。煌上煌在南昌家喻户晓，但对于酱卤文化、酱卤制品的生产流程，很多人却不清楚。为此，当天南昌晚报组织近百名市民，来到煌上煌厂区参观，探秘煌上煌酱卤美味的制作工艺。
第一站：深入了解煌上煌
19日下午，一行人来到煌上煌厂区，首先参观了煌上煌企业文化展示厅。煌上煌的工作人员一边带领大家参观，一边向大家介绍企业发展历程。
“煌上煌创始于年，创立之初，只有一家门店，但是经过近三十年的发展，现在在全国26个省份及直辖市，有近家专卖店。”工作人员介绍，经过这么多年的发展，煌上煌在全国分布有8大现代化的食品生产加工基地，多种产品，而且，煌上煌于年在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一个上市公司。先后被列为全国农产品加工业示范基地、农业产业化国家重点龙头企业，是全国肉类食品行业强势企业、全国绿色食品示范企业、中国民营制造业企业强。
“煌上煌的门店都是直营的吗？比较远的门店的卤味怎么送过去呢？”市民们认真地听着讲解，还时不时地向工作人员提问。对于市民们的问题，工作人员也认真解答。
第二站：打卡酱卤博物馆
在了解了煌上煌的发展历史之后，下一站便是参观国家3A级旅游景区——煌上煌酱卤博物馆，这也是国内首家以酱卤为主题的博物馆。走进馆内，可以看到各种陈列着的酱卤制品样品或模型，以及酱卤文化的发展历程和使用的用料、器皿的发展等。
许多市民驻足观看，尤其是还原古代风格的街区建筑更是深受大家的喜爱，不时地停下来拍照留念。小黄就是其中热衷拍照留念的参观人员之一，每到一处，她都会用手机自拍或请朋友帮忙拍照。“这个地方很适合拍照打卡，肯定会成为南昌的网红打卡点。”对于小黄的说法，其他参观人员也很认同，还称赞小黄很会选择拍摄点，拍的照片很漂亮。
对于酱卤文化的发展，小孩子也很是好奇。涂女士是带着两个孩子一起参加了此次活动，在参观煌上煌酱卤博物馆时孩子们的好奇心明显被调动了起来。“这个大缸是用来放酱菜的吗？”“古时候的人吃的酱菜跟我们是一样的吗？”……涂女士表示，平时儿子对历史文化方面很感兴趣，在参观过程中不断地向她询问一些相关的问题，她也详细跟孩子讲解。“孩子就是要多学习一些优秀的传统文化。”
第三站：吃个过瘾吧
参观完酱卤博物馆，走到出口处，便闻到了一阵香味，酱鸭、牛肉、鸭脖、鸭翅、鸭锁骨……刚参观完酱卤的制作工艺便看到多种多样美味的卤菜和卤肉制品，这让许多市民不禁嘴馋了起来，纷纷戴上手套开始品尝美味。
“这个鸭脖确实很有味道，卤菜也挺好吃的。”市民边品尝边交流着，其中一位市民在品尝到蕨菜时，不停的夸赞味道好吃，想要长期购买。“我吃了好几个卤味，味道真不错，很过瘾，”市民袁先生一边砸吧着嘴巴一边和身边人分享。“这些卤味各有特色，都好吃，但最好吃的我觉得还是辣鸭脚，等下要买点回去给家里其他人尝尝。”
在众多的美食爱好者中，一个5岁的小萌娃更是吃得津津有味，一边吃一边被辣得吐舌头，在问到鸭脖好不好吃时，小朋友害羞地点了点头，随后小声回答道好吃。“我家孩子还算比较吃辣，被辣得吐舌头也要把鸭脖啃完，还要我买点回家，这也算是从小培养吃辣了。”孩子妈妈笑着说。
当大家都吃得尽兴之时，工作人员又给大家带来了惊喜——每名参观人员，都可以得到一份随手礼。
第四站：探寻美味制作过程
参观活动的最后一站便是走进煌上煌的智慧工厂，让市民近距离感受到平常生活中购买的产品是怎样一步步从生产包装，最后到达自己手中。走进二楼的参观走廊，市民便可以从两侧的透明玻璃中看到生产车间的情况以及工人是如何进行相关的操作流程。机械化的设备和规范的操作流程，让不少参观者感叹科技带给我们生活的便利。
“从以前购买散装的卤味到现在的锁鲜包装，我们最直观的感觉就是包装的改变，但是没想到一个包装的背后的生产流程是这样的，规范化能够更好的保障我们的食品安全，通过这次参观我们也更加放心了。”市民程先生说。
“得知南昌晚报有‘宠粉’活动能够到煌上煌来参观，我就立刻到晚报的平台去报名，想带着孩子一起来了解下我们平常吃的煌上煌是怎样生产出来的，毕竟平常也很少有这种机会。”涂女士说，家里的孩子平时就喜欢吃煌上煌的卤味，得知有机会可以来参观，孩子们都非常开心。“希望南昌晚报能组织更多这样的活动。
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