一日之际在于晨，一年之际在于春，转眼又到了万物复苏的春季。阳春三月，草长莺飞，山中林间、田间地头的鲜花竞相盛开，争相吐艳，这些各色鲜嫩的鲜花野菜也成了大姚人餐桌上的佳肴美味。吃点花，咽点菜，好好抚慰一下疲惫油腻的胃，让春日的气息滋养你的身心！
刺脑包
脑包，又名刺老苞、树头菜，在医学专著中被称为“楤木”，亦称“鹊不踏”（因树上长满刺，鸟类不敢在树上踩踏而得名），属野生植物，大部分生长在气候较寒的高海拔丛林里（如大姚昙华等），人们普遍喜欢将其芽尖煎炒或凉拌食用。其味微苦，清热排毒，具有良好的药用价值。
药用价值
刺脑包嫩茎叶做蔬菜食用，不仅风味清香独特，味美可口且营养丰富，其富含人体需要的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等15种以上氨基酸，16种以上无机营养元素。
刺脑包每g嫩叶含维生素C32.2mg、维生素E1.52mg、纤维素2.61mg、钾.7mg、钙34.68mg、镁36.8mg、磷.1mg等。刺脑包重要的有效成分是木皂甙,其根皮总皂甙含量是人参总皂甙含量的3倍,其他部位的皂甙含量超过或与人参相应部位近似。除皂甙外还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质类成份。刺脑包的新鲜嫩芽有一种特殊的香气,营养丰富,是一种味美可口的蔬菜,可凉拌、炒食、煮汤等鲜食,也可腌制、脱水保鲜,素有“山菜之王”的美称。此外,其根皮为中药之上品,其性味辛、平、无毒,有祛风除湿、利尿消肿、活血止痛功效,并有强壮作用,对肝炎、淋巴结肿大、肾炎水肿、糖尿病等症有一定疗效。此外,其根皮对心脏有强壮作用,效果较人参为强,对老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的效果。因此,刺脑包产品是难得的纯天然绿色保健食品。
食用方法
刺脑包可炒食或凉拌，烹调之后的树头菜鲜嫩诱人，口感极佳，其味苦凉回甜，有清热解毒的保健作用，深受食者欢迎，成为人们餐桌的宠儿。
刺脑包因其季节性非常强，唯当春之季方出产，过了季就老而不可食，因此用树头菜做酱菜，腌渍存储，是比较常见的一种食用方法。
联系电话：