刊头题字：尹祥君葵邱书院书画顾问（著名书法家）图/网络热热闹闹过大年文/魏松我曾经在春城昆明待过几年。昆明不但气候与其它地方不同，春节的一些习俗也与众不同。“二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉……”这是传唱了几千年的春节“民谣”，从农历二十三起，新年的倒计时就开始了。大街小巷张灯结彩，喜庆欢悦的音乐从每个角落里传出，每个人脸上都洋溢着抑制不住的欣喜——过年啦！做饵块备年货饵块是昆明最常见的传统食品之一，过年的时候更是必不可少的“主角”。家家户户老少齐动员，将大米经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等一系列繁琐的程序，或丝或片或块，烧、煮、炒、卤、炸均可，风味各异、老少皆宜、久食不厌。饵块的营养价值也很高。其中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是B1）含量都较高，能迅速为身体提供能量。等把饵块做好了，就要准备年货了。在老昆明人的记忆里，由于道路不通、信息闭塞等各种原因，年货就是干货、腊肉、酱菜这些家家户户自己动手做的吃食，再有就是灯笼、春联、“门神”年画、窗花等这些老祖宗传下来的习俗。现在的昆明早已今非昔比。遍及各地的“年货街”、遍地开花的大型超市和商场、方兴未艾的线上电商平台，不仅能买到新疆的葡萄干、重庆的脐橙、甘肃的苹果、浙江的鸡尾柚等等这些“国品”，还能买到泰国的香米、日本的料理、澳大利亚的车厘子、加拿大的坚果等“洋货”，老百姓的餐桌上越来越丰盛，购物越来越个性、多样、便捷。年夜饭大团圆年三十晚上是全家大团圆的好日子，这是一年中最幸福、最温馨、最欢快的时刻。吃团圆饭前，要在祖宗牌位前供奉香橼和佛手这两种水果，有拜祭祖宗之意，也有敬佛礼佛、期待结下良缘这样的心愿。说到年三十的团圆饭，就不得不提“猪八碗”，这是昆明乡村著名的传统吃食，就是千张肉、炸黄条、煮白肉、宫爆肉、回锅肉、小炒肉、红烧肉等，统称“猪八碗”。此外，鱼、长白菜和青蒜都是必不可少的。年夜饭的餐桌上必须有鱼，并且最好是一条完整的鱼，寓意年年有余；长白菜可以和萝卜一起煮，萝卜切成圆片，类似铜钱形状，若是谁吃到萝卜就相当于吃到了铜钱，那是一个好兆头；而长白菜则意味着“长命百岁，常吃常有”。青蒜炒肉则意味着要对过去的一年进行“清算”和整理。全家人围坐在饭桌前，其乐融融，尽享天伦之乐。甘蔗翻梢走亲访友大年初一一大早，首件事就是“翻梢”。昆明人在备置年货的时候会挑一根长长的甘蔗，带回家倒置在门后，进行“封门”。待到大年初一一早将其翻梢，取“在新年收入翻梢”的寓意，这也是昆明最为特别最有趣的年俗之一。而妇女们一般会早早起床蒸米糕，米糕最表层是红糖，寓意年年高、甜蜜蜜，讨一个好彩头。从初二就开始走亲访友，互相拜年，彼此送上祝福，表达良好祝愿。每个人脸上都挂着和善的笑容，每一张嘴中都说着吉祥的话语。饮食上则更为丰富，其中必不可少的就是炒饵块，要有鸡蛋、木耳、韭菜、番茄和火腿等配料。主宾把酒言欢，欢声笑语充盈着昆明的每一寸土地。亲朋好友拜访、回访完毕，基本上就到元宵节了。正月十五这天晚上，一家人围在一起品尝热气腾腾的汤圆，寓意团团圆圆，既表示过去一年的“圆满”，也是对来年的期盼。年年岁岁，岁岁年年。不管岁月如何变迁，无论人事沧海桑田，每到春节来临，中国人对家的思念从未减退，对情的归属亘古未变。年的传统就这样代代相传，维系着古老东方守护亲情、重情重义的伦理之纲，传承着璀璨华夏不忘初心、家国情怀的文明之光。：魏松，男，80后，文学爱好者，已发表小说、散文作品多篇，现在外打工。葵邱书院投稿邮箱：kuiqiushuyuan.
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