大家好，我是小蓝！大家知道叶酸是什么吗？叶酸就是维生素B9，它是一种可溶于水的维生素，很多人都有一个认知误区，觉得只有怀孕的人才需要补充叶酸，其实不然，叶酸对我们的身体健康起着重大作用。体内缺叶酸，最明显的症状就是失眠健忘、疲乏无力、食欲减退，甚至还会引起贫血，那么我们平时该如何补充叶酸呢？
补充叶酸不一定非得吃药，我们身边很多食物都有补充叶酸的作用，例如莴笋叶，没错，就是很多人做饭时喜欢扔掉的莴笋叶，它被称为“天然叶酸”，而且经济实惠，建议入秋后，中老年人要多吃，养胃增免疫！
莴笋叶中的维生素含量比莴笋还要高，其中B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养素，远高于莴笋，而且抗氧化功效更优，除此之外，莴笋叶中还含有丰富的钙、钾、碘等元素，营养比莴笋更加全面。
莴笋叶的吃法也很多，无论是凉拌、烧、炒、烩，还是加工腌制成酱菜、泡菜，都非常美味，那么，今天给大家分享一个我家常吃的做法，美味又营养。
推荐食谱：莴笋叶蒸饼
做法步骤：
1.主要食材：莴笋叶、面粉、食用碱、食盐
2.新鲜莴笋叶洗净后，先用刀切成细条，再换个方向切几刀，将莴笋叶切细碎一些，这样可以防止吃的时候塞牙。
3.切好放入碗中，再加一勺食盐，少许食用碱，搅拌均匀后，又加两勺面粉，再次搅拌均匀，然后直接上手抓拌按压，就像和面团一样，直到变成这样的粘稠状即可。
4.接着将面糊放入蒸锅中，平铺均匀，水开上汽蒸15分钟左右。
5.大蒜切蒜末装入碗中，干辣椒剪成圈，再放一勺白芝麻，泼热油激发出香味，再放入适量生抽、陈醋、食盐、鸡精，搅拌均匀备用。
6.这边的莴笋也蒸好了，取出放凉至不烫手，用刀切成自己喜欢的形状，我切的是菱形块，这样一块莴笋叶就做好了。
7.最后整齐摆入盘中，淋入调好的料汁，就可以享用了。
小贴士：用这个方法，还可以做各种各样的蔬菜蒸饼，只要将莴笋叶替换成自己喜欢的蔬菜即可。
结语：以上就是小蓝今天给大家分享的莴笋叶好吃的做法，如果大家还有什么更好的做法或建议，欢迎给小蓝私信留言！
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