原创丁洁上海辰山植物园
腌菜成为我们生活中不可或缺的一味，从早晚粥饭，靠他下饭，到高档宴席，成为菜肴的辅料或开胃菜，到处可见。回忆起学生时代和刚踏入社会那会儿，大学伙食或者单位食堂伙食比较差的时候，人们吃饭就都爱伴着咸菜或酱菜，这普通的白米饭瞬间变得有滋有味了。
开胃的咸菜（图：sohu.
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