又到寒冷的冬天了，每到冬天的时候都是萝卜白菜最多的时候，这时候家里就会做很多萝卜干，因为是自家做的，所以这好吃的味道是买都买不到的。每次离家的时候都会给自己带上这一罐香辣爽脆的萝卜干，不管是炒菜的时候配一点，或是做酱菜拌粥都是很好。
不知道你家有没有做过，小编就来说说这好吃的简单的萝卜干的做法，简单的配方学会了随时想吃了也可以自己腌，做的方法是很简单的，2天就可以吃上，口味香辣爽脆，下酒还下饭是真的不错哦！
买回来2个带点绿色的萝卜，口感清甜不辣做腌萝卜最好了，萝卜洗干净然后沥干水，接着全部都切片后再切成条备用，这个萝卜是不需要削皮的，连着外皮一起做吃着爽脆，切好后装碗撒进1勺盐然后拌匀，放30分钟。
让萝卜出水，水分出来后倒掉接着拿出干净小孔铁网，把萝卜片都摆上去，然后放太阳下开始晾晒，晾晒的大概7成干就可以了，接着萝卜条装进干净碗里。加入辣椒面和花椒粉各3勺拌匀。起锅烧热后倒进1勺油，油烧热后舀出倒碗中。
接着继续放2勺的生抽和1勺的白糖，撒上一把芝麻均匀后放着隔天就可以上桌。简单好做的萝卜干吃着香辣脆爽，下饭杠杠的。
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