看白癜风最好的医院是哪个 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_comments.html夏日来临，外面是一片酷暑骄阳。夏天是进食瓜果的好季节。这个时候，各种瓜果都成熟，它们爽脆多汁，是夏日必备的解暑神器。大家记得夏日西瓜的清凉的同时，也不会忘记百搭好吃的黄瓜。为什么说黄瓜百搭呢？黄瓜本身的味道较为清淡，它水分含量高，在与其他食材一同烹饪时，黄瓜总是不会抢了其他食材的风头。并且，黄瓜还会在这个过程中吸收其他食材的美味以达到自己的口感提升的目的。黄瓜除了与其他食材可以百搭之外，自己本身就可以成就一道美味。黄瓜外皮翠绿，内里透着淡淡的青色，生吃几乎尝不出黄瓜有什么味道，最多是一种淡淡的瓜香。但是，黄瓜却富含维生素，并且热量低，几乎每一种人群都适合食用。黄瓜的做法多样，酱黄瓜就是其中一种让简单的黄瓜蜕变成一道美味的做法。酱黄瓜在不同的地方的做法各有差异，但是都离不开压干黄瓜水分和加入适量的调味料腌制。黄瓜的水分将会被空气蒸发，也会被重重的石头压出，这样的黄瓜会更加爽脆，并且不会让过多的水分冲淡调味料的味道。腌制黄瓜的时长也是因人而异，有的人家会腌制十天，当黄瓜完全吸收了各种调味料的味道，当黄瓜变得更加爽脆的时候再开始食用。当然，也有的人家将调味料加入之后稍加搅拌就开始食用。这一点因人而异。酱黄瓜这道菜可以被称为酱菜之首，它的美味大家一尝便知。准备食材：青黄瓜6斤、大蒜1头、生姜1块、小米辣20克、食盐40克、白糖80克、青麻椒10克、陈醋克、生抽克。第一步：把准备好的黄瓜放入清水中，反复的清洗几遍，洗去上面的杂质，全部洗好后，先切去头尾，再把黄瓜破开切成小段，全部切好后风干黄瓜断上面的水分。第二步：把切好的黄瓜段装入大盆中，在上面撒上20克左右的食盐，带上塑料手套抓拌均匀，利用食盐的渗透性，来杀出黄瓜中多余的水分。第三步：腌制1个小时候，把腌出的水分倒掉，把腌好的黄瓜取出，先放在纱布上，包裹起来用力挤干内部残留的水分，最好把黄瓜断铺在太阳下晒2个小时，把黄瓜段晒至捏不出水分，表面有些干硬即可。第四步：把大蒜的外皮剥去，切成片或蒜末都行，生姜削去外皮切成片，小米辣去掉辣椒蒂后对半切开。第五步：把晾晒好的黄瓜段，重新放入无油无水的盆中，放入姜蒜、小米辣，在分别放入食盐、白糖、青麻椒、陈醋、生抽，抓拌均匀。第六步：把调味料抓拌制全部化开后，用保鲜膜密封起来，放入冰箱中冷藏，一般腌制5-6个小时就可以使用了，吃饭前捞出几块，配上馒头大米粥，既简单又爽口开胃。1.黄瓜用食盐杀出水分后，一定要放在太阳下晒至发硬，这样黄瓜腌制时更易入味，而且长期保存也不会变质。2.等腌制的黄瓜吃完后，腌制的料汁不要倒，在选一些当季的蔬菜，比如豆角、辣椒，再到上我们调制的腌料，可以重复使用。
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