大头菜烧鱼尾,菜中鱼肉咸鲜略带淡淡的酱菜

大头菜烧鱼尾By清欢的烟火生活整理冰箱时发现冰箱里还留有一段鱼尾和一些玫瑰大头菜，于是用大头菜烧了鱼尾，没想到这道菜看着不起眼也没有诱人的色彩，但确实是一道卖饭的菜，菜中鱼肉咸鲜略带淡淡的酱菜酸味，大头菜香脆爽口，只好不断往嘴里送饭，那些说了N百次减肥的话题还是搁到明天再说了。原料：鱼尾、玫瑰大头菜、食用油、葱、姜、小红椒、生抽、味精、葱花。做法步骤：第1步、把鱼尾抹上盐和姜片腌制半小时。第2步、玫瑰大头菜放水里洗净后切成薄片，葱、小红椒切段，姜切丝。第3步、炒锅上火，倒入适量食用油烧热至七成热，下鱼尾煎至两面微黄后盛出。第4步、锅底留少许油，下葱段、姜丝、小红椒煸炒出香味。第5步、放入大头菜翻炒几下。第6步、倒入一碗水烧开，下鱼尾煮沸。第7步、调入约一匙的生抽。第8步、中小火烧至收汁，调入少许的味精，出锅后撒上葱花即可。小贴士：1、烧鱼时轻轻给鱼翻两次身，让汁味均匀地渗入两边的鱼肉。2、玫瑰大头菜是酱渍菜，盐味很重的，此菜不宜放盐或少放盐。来自美食天下清欢的烟火生活的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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