北京治疗白癜风手术医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/东北菜特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等。这道菜是蒸肘子。铁锅大鹅。在东北一般下雪后开始杀大鹅，可以铁锅大鹅，那是嘎嘎香。也可以酸菜炖大鹅，酸菜好吃了，大鹅不油腻。猪皮冻，用猪皮加水熬制，沾蒜泥食用，下酒菜。锅包肉，猪里脊挂糊炸制，再用米醋白糖调汁，加葱姜香菜丝烹制，酸甜口味。蒜泥猪血肠。猪血安比例兑水，加入食用油，盐，葱花等调料搅拌均匀，灌到猪大肠后煮熟，切片沾蒜泥酱油食用，补血补钙，味道美美哒。东北的特色蘸酱菜。有干豆腐，大葱，黄瓜，水萝卜，婆婆丁，香菜等。家常炖鲤鱼。大丰收，或者叫一锅出。用笼屉蒸的地瓜，玉米，茄子，胡萝卜，土豆，搭配鸡蛋闷子一起吃。小鸡炖榛蘑。东北小笨鸡+野生榛蘑，东北过年期间餐桌常见菜。东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。炖酸菜再加点烤干辣椒，喝酸菜汤那是开胃解馋。十里不同风，百里不同俗。欢迎到东北坐客，品尝东北菜。
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