俗话说：“好酒配好菜，酒局才尽兴”，如果说你今天喝酒，桌上连一道像样的下酒菜都没有，那你这就是对白酒的不尊重，就算是心情不好，想要一人独自买醉，那一定记着买上一袋最基本的花生米，否则就真成了“借酒消愁，愁更愁”！
国内酒水市场上最不缺的就是白酒，大小品牌加起来少说也有千种，其中很多都是酒友们喜欢的优质纯粮酒，而除了品质以外，白酒最大的差别就是价格。价格高的自然品质很好，名气也很大，但也有一些物美价廉的平价酒。
再来看看下酒菜，白酒尚可以价格定品质，而下酒菜就不一样了，像海参、鱼籽、鲍鱼等名贵食材，虽然价格很高，但却不是一道好的下酒菜。好的下酒菜不一定要有多贵，但最起码要和白酒很搭配才行，那什么样的菜，才配叫好的下酒菜呢？
1：油炸花生米、脆皮花生、怪味花生
花生这种吃食天生就是为酒而生的，别管是什么花生，甜的、辣的，还是酸的，它下酒的属性始终不会改变。
油炸花生最常见，做法也很简单，说它是酒桌上的“王者”一点都不为过，而我们熟知的陈醋花生、盐爆花生也非常不错，可以理解为油炸花生的升级版！
如果说没有烹饪的条件，那就直接在超市或商店买上几袋脆皮花生、怪味花生，或者那种小袋装的泡椒花生，也是相当下酒的美味。
2：盐水毛豆、五香毛豆、麻辣毛豆
要说花生是下酒菜里的“王者”，那毛豆就是下酒菜里的“霸主”（起码夏天是这样的），其实无论是霸主还是王者都无所谓，因为食客们最关心的就是好吃不好吃。
毛豆的天生属性就是下酒，一口一口个清脆解腻，无论你怎么加工，它都能让你有一种一吃就停不下来的感觉。
3：猪头肉
大碗喝酒、大口吃肉。从这话就能看出喝酒少不了吃肉，如果说你的酒局没有肉菜，那你这绝对是一场低配酒局。
同样的话放在河南人身上，就是“酒桌没有猪头肉，茅台上桌难下肚”，从这话就能看出河南人有多么的喜欢猪头肉。无论是凉拌还是炒，上来一盘就能消灭一盘，只要酒不停，头肉可劲上！
4：大丰收（蘸酱菜）
东北人酒桌上的“硬菜”，食材简单、做法简单，重点是绿色、解腻，而且还非常的解酒（个人感觉）。
这菜没有多少讲究，全放菜也行，或者切点牛肉更好，豆腐皮上抹点大酱，先放点蔬菜，再放上牛肉、小葱一卷一口一个，不一会就能让你下肚半斤白酒！
下酒菜说完了，再来说说酒，要是条件好的话，完全可以选择茅台、五粮液这样的高端酒，除了价格高一点，再没有任何缺点，但前提是你必须通过正规渠道购买。
而作为普通消费者的我们，最好还是选择一些性价比高的产品，这类白酒不需要多大名气，但一定要是纯粮食白酒，售价最好控制在以内，例如“黄玻汾、绿西凤、金质习酒、酱荣坊酒”都是不错的选择。
前三款都是大牌旗下的主力产品，黄玻汾和绿西凤属于同一定位，虽然价格在百元以内，但品质各方面还是很不错的，而且都是这个价位的文章，各方面都非常的抗打！
其实银质习酒更适合大众消费者，但它的品质说实话差点意思，毕竟是碎沙工艺的酱香酒，还不如添点钱买金质习酒。
至于酱荣坊酒，虽然名气没有前三款大，但品质、口感各方面都是要高于前者，别说金习多牛，说实话还真不如此酒，唯一优点就是名气大。
不过酱荣坊酒也有很多优点，比如冯小宁大师亲自勾调，酿酒原料和工艺都以茅台为标准，可说是同价位产品中性价比很高的一款！
关于美酒和下酒菜的分享就到这里，有兴趣的朋友可以在评论区留言讨论，一起分享美酒美味！
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