想吃好吃的酱菜，不妨先来学习下西葫芦的种法
每天早上都习惯喝一碗滚烫热乎的白粥，一口白粥配一口榨菜这么吃下去，整个身体都舒服起来了。其实和白粥最配的并不是榨菜，而是由西葫芦做成的酱菜，如果你没吃过一定要试试。把西葫芦一片片切薄，然后晒干，最后和豆瓣酱一起炒一炒，放进密封罐储藏，放进冰箱冰冻，冰一个星期左右就差不多入味了，入味了的西葫芦酱菜特别鲜美。特别是配上白粥，别提多香了，能让你从早上开始就精神奕奕。而西葫芦酱菜做得好吃的秘诀就是自己种植，外面买的都是大棚种的，不如自己露天种植的好吃。想在清晨吃上白粥配酱菜，不妨先来学习下西葫芦的种植方法。
一、整地施肥
许多蔬菜种植的时候都要先选土，有些适合沙壤土，有些适合黏土，而西葫芦是最不挑的，什么样的土质、土壤都能够存活，所以在选择土壤上面轻松了许多。虽然它不挑剔土质，但不代表它生长不需要精心打理，不管什么植物，种植前都是需要好好打理一番的。先用锄头用力的在土层上铲一铲，把深层里的泥土都翻出来，顺便把被翻动时带出来的一些杂草及石块也取出。如果决定在这片土壤上种植西葫芦，就要把田地的角角落落都翻一翻，而且不止翻耕一遍，要翻耕两到三遍，这样才能有效的把土壤疏松，翻动的深度也有讲究，不能低于30厘米的深度。整地完成之后要加入有机肥增加营养，还要加入一些农家肥，也就是已经处理过的干粪。
二、播种或育苗
西葫芦可以采用直接播种的方式，不过种子对于温度要求较高，如果土层温度低于25℃的话是很难长出幼苗的，如果温度不够可以采用盖膜的方法来保温。种子挑拣完成之后才可以播种，而种子播种之前要先往土壤里浇水，让土层达到一定的湿润程度，不然种子不好存活，每个种子之间的距离控制在30厘米左右。如果担心种子不好出芽，也可以先泡入温水中，再取出清洗干净放入清水中浸泡，最后进行催芽。一开始浸泡用的温水水温不能太高以免烫坏种子，而种子在催芽过程中的室温也不能太低，最好控制在22℃左右，待芽口都开出来了就可以种植到田间了，种植的时候要注意有芽口的那头朝下。盖土的厚度也不需要太厚，大约在0.4厘米就可以了，盖完之后一定要用力压实土壤，不能只是松松的压一下。
三、田间管理
西葫芦在两个时期最爱喝水，一个是幼苗生长初期，一个是结果初期，这两个时期都要给予它们充足的水分，不然后期就无法结出硕大的果实了。为了让果实长得快一些，长得好一些，在结出小果的时候还要适当施加复合肥，后期还可以适当加入一些尿素以加速果实的生长速度，尿素可以直接喷洒在叶片上。虽然蜜蜂、蝴蝶都会传播花粉，但不一定能保证每个花蕊都能传播到，所以为了提高产量，可以手动授粉，不过授粉是讲究手法的，要均匀涂抹不然后期可能会结出畸形的瓜果，授粉时间选择早上为佳。
平时田间出现杂草就要排除干净，杂草不仅会吸收走土壤里的养分，让西葫芦的生长变得缓慢，要是杂草长得高大一些，还会影响阳光的照射和空气的流通，得不到正常的光照，空气流通性差的话是很容易滋生虫蚁的，严重的还会出现各种病况。避开害虫生长旺盛期种植是一种有效的预防方法，如果真的出现病状了也不用慌张，采取正确的治疗药物即可。平时浇水施肥前，就要把工具都先清洗消毒一遍，这样也能有效的预防病害。
四、成熟采收
成熟的果实大约长20厘米，表面光滑，在日光下表皮光泽感强，摸上去不会软趴趴的，其实长到10厘米左右的西葫芦也是能吃的，如果你比较心急的话可以先采收几个小个子的，先尝一尝口感，不过最好还是等长到成熟了再采收。西葫芦采取分批采收的方法，先成熟的先收，不宜晚收，太成熟的西葫芦吃起来会有点涩。采收的时候也不能用力拔，用刀带点枝柄一起采下，不要伤害到根茎的部分。
学习了西葫芦的种法，就可以开始动手种植了，种好的新鲜西葫芦拿去清炒，种的多了就拿去阳台上切片晒干做成西葫芦酱菜，很多人吃过腌制的黄瓜、白菜却没吃过西葫芦，其实它的口感别具风味，值得一试。
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