蘸酱菜

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“春天到了，仿佛一夜之间这野菜就出土了，前两天还下雪，现在就可以找到婆婆丁了，刚刚看到青草发芽，原来野山婆婆丁甚至更早一些，分享一盘蘸酱菜，妥妥是春天的味道。”

鸡蛋1个

婆婆丁适量

黄瓜1根

油适量

香其酱适量

葱适量

酱香口味

炸工艺

十分钟耗时

普通难度

1

婆婆丁去掉老叶，摘洗干净。

2

黄瓜去皮洗净切条，这是本地的羊角葱，刚刚出土没几天，有点辣，特别有葱味。

3

准备一个鸡蛋，这是2人份的量，一个鸡蛋炸酱就够。

4

鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀。锅中加入适量的油，下入蛋液滑散。

5

加入香其酱，炸出香味。

6

出锅装盘。

7

准备好的婆婆丁蘸酱菜上桌，米饭多做点，少了不够吃。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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