榨菜是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一，与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：猪肉。
辅料：菌菇、榨菜、姜。
调料：盐、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
二、具体做法：
1、猪肉洗净后切丝。
2、切好的肉丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、榨菜、菌菇切丝，生姜切丝备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。
5、下入肉丝大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。
6、下入榨菜、菌菇大火煸炒几下后入盐、糖、鸡粉调味。
7、少量加入清水后焖烧至菌菇全熟、勾芡即成。
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在由于什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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