南方人见了不敢吃的ldquo东北菜

说到东北菜，虽然不是我国的八大菜系之一，但是东北菜如今在全国吃货们心中的地位也是很高的，尤其是在冬天，很多人来东北旅游看雪，自然要品尝东北最地道的美食，其实，南方人所理解的著名东北菜，比如锅包肉、地三鲜等，并不是正宗东北人经常吃的，老东北人最爱吃的那几道东北菜，南方人看了一般不敢吃。

第一：杀猪菜

杀猪菜是东北人最喜欢吃的一道菜了，尤其是老东北人，以前在农村的时候，过年过节都要杀猪，现在杀猪的人家也少了，杀一头猪，各个部位的猪头都会有人来预定，再送给亲戚朋友一点，也就分的差不多了，但是杀猪当天，杀猪的主人家一定会叫上村里关系好的人一起在他家里吃一顿新鲜出炉的杀猪菜，杀猪菜里有酸菜，血肠，猪肉等等食材，很香，但是南方人看来确实有点恶心。

第二：血肠

这个血肠不是像杀猪菜里一样炖的，而是直接灌完之后切好就直接站着蒜酱吃的，准备一些酱油蒜泥葱花香菜做调料，切好的血肠直接蘸着这些调料吃，软糯的口感让人至今难忘，但是南方人一般不会这样吃猪血，例如毛血旺等食物，都是煮好了再吃。

第三：猪皮冻

吃货们充满了智慧，尤其是对于猪身上的每一个部位都有着执着的喜爱，猪皮也能用来做成美食，猪皮冻是东北人家过年必须要有的一道菜，用猪皮熬制而成，再放凉，猪皮冻就完成了，冰冰凉凉滑滑的口感，让人吃了就停不下来。

第四：卧鸡蛋

卧鸡蛋是东北农村人家里经常吃的一道菜，早上和粥一起吃非常合适，卧鸡蛋就是把生的鸡蛋打进盘子里，但不需要打碎，再放入盐，油，酱油，葱花等食材，放进锅里蒸，味道很足，但是颜值不高。

第五：蘸酱菜

蘸酱菜是正宗东北人绝对戒不掉的美食，虽然它不是大鱼大肉，但是比大鱼大肉吃起来还香，尤其是过年的时候，吃肉都吃腻了，很需要这种蘸酱菜来清洁一下口腔和油腻的胃，但是南方人一般只吃熟的蔬菜，不吃生的。

这些菜在农村人家里，都能自己做，不需要花钱，而城里人要是馋这一口了，那还真得花钱买，而且还得去农村吃，在城市里，很少有这样正宗地道的东北菜了。