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蒜这么腌才是酱菜中的上品,开胃下饭还简单

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腌渍是我们中国人保存食物常用的一种方式,可以用来腌渍的食材有大蒜、茄子、萝卜、黄瓜、蒜苔等。腌渍过后的食材可以保存很久的时间,并在原有味道上,又增添一股新的味道,那就是时间的味道。今天,哈妹教你腌制几款应季的食材,超级简单下饭,快来跟哈妹学学吧!腌糖蒜by春华秋实_4fMs配料:蒜五斤、醋适量、白糖适量烹饪步骤:1.鲜蒜扒皮,留一层蒜皮,清水泡两天,每天换水两次2.捞出控干水分3.熬糖醋汁,根据自己的口味4.把泡好的鲜蒜摆到坛子里,倒上糖醋汁5.一个月以后就可以吃了菜谱小贴士:泡好的蒜一定要控干水分,不然会坏的腌蒜茄子by橘子香味小茄子10根、香菜30克、新鲜蒜3头、盐4小勺1.茄子去蒂,洗净,放蒸锅蒸15分钟茄子变软就可以了2.香菜,蒜洗净3.全部切末4.加盐5.拌匀6.茄子从中间掰开7.把香菜蒜末夹在中间,做好后放在玻璃瓶中,冰箱冷藏,吃多少拿多少8.成品图醋腌蒜薹by琛琛妮妮妈蒜薹一把、小米椒几个、花椒适量、油,盐,味极鲜适量、十三香,鸡精,香油适量1.准备食材:蒜薹洗净,掐去头上老的部分和尾部2.切小段3.小米椒切圈4.碗里放入蒜薹,小米椒放上面5.上面撒上十三香6.锅中烧热油7.放一点花椒,爆香后捞出不要8.把热油浇在调料上9.放小半勺盐10.味极鲜11.味精12.香油13.醋14.我们放的多些,用醋盖住蒜薹了,拌匀15.腌上一个小时就可以了,腌的时间越长越好吃菜谱小贴士:调味料大家可以根据自己的喜好来调腌李子by讨厌洗碗的懒懒妈青李子20个、白糖60克、小红米椒1个、盐5克1.李子洗干净。2.用刀拍扁,注意力道,别拍碎了哦。3.撒上白糖、盐和红米椒丝。4.拌匀之后盖上保鲜膜腌制五个小时。5.装盘享用吧。菜谱小贴士:1.李子腌制过程中可以经常搅拌,让所有李子都沾上料。2.腌制时最好不要放冰箱,糖融化太慢了,常温就好。3.腌制好后李子会出好多水,泡的越久越好吃。


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