说起喝早茶，大家就会想到广东早茶，其实江苏扬泰一带的早茶风更早，有句老话叫做“早上皮包水，晚上水包皮”，说的就是扬州早茶。在清朝的时候扬州盐商富甲天下，早起谈生意，喝点早茶忙中偷闲别有一番滋味，慢慢就流传下来，和广式早茶不同，扬州早茶很简单，几个包子一盘干丝一碗阳春面，就让人吃不够回味无穷。
一，扬州乡下的早茶店在扬州城里有很多知名的老字号，很多人慕名而来，而在扬州的乡镇上，这里的早茶店少了城区那些古香古色的韵味，多了几份人间烟火气。这家店就是如此，别看是个小镇，但可是全国综合实力千强镇，镇上的老百姓可是身价不菲。
这家店就在马路边上，停车很方便，门口招牌很大，写着“茶楼”二字，一些现做的点心摆在屋外，现点现吃。店内有四方桌有长桌子，方便各种人群，厨房是半开放式，可以隔着玻璃看到厨师煮面烫干丝的过程，全程透明化让人吃得放心，价目表就贴在墙上，让人一目了然。
二，20元就能吃饱喝足在当地，说喝早茶其实就是吃早饭的意思，有人赶时间就不喝茶，老人闲着没事会叫一壶茶，慢慢喝慢慢吃，各有各的习惯。店内有点心面条和饮品，菜品丰富天天来吃也不会腻，来这儿的多数都是老主顾，有人一吃就好几年，就是喜欢他们家的味道。
门口的蒸屉有大有小，摆放得整整齐齐，没有价格贵的蟹黄包，都是一些平价包子，有三丁包、千层油糕、豆腐皮包子、烧麦等等。三丁包里面包裹着鸡丁肉丁和笋丁，內馅鲜美而不油腻，咸甜交融，还有一点脆口，吃起来油而不腻美而不粘牙，真是绝了。配上老板自己做的酱菜，黄瓜青嫩，萝卜丝爽口，宝塔菜咸香可口，让人胃口大开啊。
他们家的干拌面也堪称一绝，这个面条颜色比较黑，口感很筋道，满满一大碗分量太足了，胃口稍微小一点就吃不完。白汤面和红汤面都好吃，按照个人的爱好点就可以了，重头戏是这个汤底，里面是骨头汤和虾籽，又鲜又香，让人垂涎欲滴。再配一个烫干丝也才20元不到，这顿饭换到其他地方，至少五十元起，这么实惠的价格还要啥自行车啊！
三，老板身份不简单他们家的老板年纪偏大，但是看起来很斯文，据说是以前扬州饭店退下来的老师傅，所以说才能做出如此物美价廉的早茶小吃，不追求名气，只是服务周边老百姓，量大味美，这样的小店，你喜欢吗？
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