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在农村，有着许许多多的野生植物，而这其中也有一些可以食用的野生植物，而有些还具有着不错的价值。我相信很多人都吃过水里的田螺，但是如果说植物里的“田螺”，可能就有很多人不清楚了。植物界里就有这么一种野草，其根形似着田螺，珍贵且价值大，想吃的时候不用下水捞，直接用锄头去地里挖出来就可以食用了。
这种野草就是草石蚕，因为根很像田螺，又能当做野菜来食用，民间就直接叫它田螺菜。而且因为每个地方的文化不一样，所以每个地方对田螺菜的叫法也不一样。有的地方叫它“地环子”，也有的地方叫它“地葫芦”，还有的地方叫它“蜗儿菜”……关于草石蚕的叫法真的很多很多，基本上每一个地方都有着一个叫法，有的甚至好几个。
草石蚕是唇形科多年生草本植物，它分布的地方很广，在我国贵州、河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川、云南等地皆有分布。草石蚕比较喜欢潮湿的地方，所以它多半会生长在水边。草石蚕一到夏天，还会长出许多紫色的小花儿，远远一看，很是显眼。
而草石蚕最珍贵的地方，就是它的根了。它的根长得很像田螺，一圈一圈的，因为它有着很好的药用价值，还被称为土冬虫草。草石蚕全草皆可入药，而且还是一味非常不错的中草药。具有着健脾和胃、解毒消肿、温肾助阳、润肺止咳等功效，经常会用来治疗虚劳咳嗽、湿热型黄疸、风热感冒等。
草石蚕除了根可用于药用方面，它的茎和叶子也有着不错的药用效果。可以用来治疗风湿性关节炎、肝炎以及毒蛇咬伤等。可以说，草石蚕的全身都是宝。另外，草石蚕还有着很好的食用价值，它可以直接炒着吃，口感脆脆的，味道非常美，特别是用来做酱菜，十分美味。不知道大家有没有吃过草石蚕呢？欢迎评论交流~
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