酱菜在我国餐桌上出现的频率，生产工艺、技术和公司管理作为酱菜企业之间竞争的核心因素，其中公司管理作为很多中小型企业的失败的关键，在此小编认为，酱菜企业只有通过品牌管理做好品牌定位与推广，以此来塑造自身酱菜品牌个性，真正的在消费者认知中让品牌附加价值，这样自家酱菜品牌才会消费大众的选择！
酱菜企业进行品牌定位需避开的雷区
一是就是高价：即认为凡是，其定位必然是高价，否则就是自贬形象。我国一些企业在创过程中，往往给自己的品牌打上高消费的烙印，追赶高消费的浪潮，须知我国的消费结构还是一座金字塔，广大中低收入的消费者是这座金字塔的塔基。如果众多品牌厂家或商城置塔基于不顾，眼睛里只有塔尖，就会连基本的市场份额都保不住，更不用说创与保了。
二是就是高档：不一定等于高档精品，大众化商品也是从中走出来的。比如扬州酱菜，镇江香醋，张小泉剪刀等，都是享誉国内外的。因此，酱菜企业要坚持打造‘大众化’的思路，开发更多与百姓生活息息相关的，其市场潜力不可估量。
三是就是好包装:过去，我国出口商品常常被国外用户嘲笑为“一流商品、二流包装、三流价格”。现在，随着企业品牌意识的不断增强，对商品包装格外的重视，导致了对的错误认识，认为创就要追求精包装。讲究包装并没有错，但企业一味追求豪华、精美的包装，而忽视产品本身质量，这就本末倒置了。像老干妈，简简单单的瓶子，简简单单的包装却成为了享誉国内外的大品牌。
酱菜品牌定位推广成败的十大影响因素
1.对酱菜产品的目标消费者、经销商和竞争对手做过科学、专业的市场调研；
2.酱菜企业品牌和产品品牌的定位要清晰与精准；
3.通过市场细分找准酱菜产品的目标消费群体；
4..提炼出了符合消费需求的酱菜产品卖点和品牌广告语；
5.做过专业的酱菜产品概念、酱菜口味、酱菜包装、酱菜定位等方面的消费者测试；
6.酱菜产品口味符合消费者的口感需求；
7.酱菜产品包装在销售终端具备足够的视觉冲击力；
8.酱菜产品销售渠道合理、顺畅；
9.在酱菜产品销售终端坚持不间断的做有效的促销活动；
10.酱菜企业品牌和产品品牌的传播方式与媒介精准有效。
酱菜企业品牌定位与推广如何实施
1.酱菜企业要实施“走出去”的品牌定位推广策略
没有经销商，酱菜企业的产品就无法与消费者接触，自然也就无法销售。由于国内外消费者在口味上的不同，我国的酱菜企业在国外市场基本是一片空白，对国外市场不熟悉，缺少渠道运作的经验和能力，没有建立良好的渠道模式和制定合理的渠道政策，不知道经销商
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