酱菜作为拳头产品之一，腌渍后无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色，风味独特，是汇顺酱菜产品中的特色。
史载口传，一段民谣谚语不仅代表着一个历史阶段内颇具特色的经济产品，也例证了汇顺做为老字号的繁荣过往。酱菜历史悠久，制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特，畅销全国各地，深得用户赞誉。
酱菜特点是完全采用传统工艺，乳酸自然发酵，无任何添加剂，用料考究，生产周期长，经过精心酱制的酱菜，营养丰富，味道鲜美，脆爽可口。品种有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片等多个品种。其形状有条、丝、丁、角、块、片；颜色呈酱黄色或金黄色，具有鲜、甜、脆、嫩的风味，色、香、味、形具佳。
厚重的历史传承，形成了汇顺人“酿制放心食品，塑造高尚人格”的品牌精髓。多年诚信、多年品质如今更融入了营养健康的消费理念。汇顺正如经年古槐，岁月洗礼，造就了其厚重夺目的光彩；根昌叶茂，展示了其蓬勃强大的生命力。
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