木耳在日常生活中见到的多是烘干的干木耳较多。木耳不仅可以做成干制品还可做成木耳酱菜食用。
木耳加工中常用的设备有挑拣分选机--木耳一级清洗--木耳二级清洗--木耳漂烫机--冷却机--拌料机--包装机--杀菌等一系列的设备的连续的运转来实现。
木耳的清洗环节不仅要将木耳掺杂在其中的木屑进行清洗处理，还要将杂质进行处理收集来保证连续清洗的过程中清洗用水的干净。
大量的木耳进料清洗后会漂浮在水面上，可以在清洗水池的上方加覆压喷淋系统来产生喷淋水，利用喷淋水的压力将漂浮的木耳压入水中进行多次的清洗。同时在清洗水池的上端加去杂毛辊，利用毛辊的转动带走漂浮在水面上的杂质。
输送可采用链板式的输送，稳定安全无杂质。
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