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食品伙伴网讯9月22日，安徽省市场监督管理局公布，近期该局组织抽检炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、调味品、糕点等5类食品批次样品。其中抽样检验项目合格样品批次、不合格样品4批次。
其中，有2批次炒货食品检出不合格，分别为：六安市舒城大润发时代超市有限公司销售的、安徽真心食品有限公司（合肥）委托安徽采林间食品有限公司（六安）生产的奶油味西瓜子检出过氧化值（以脂肪计）、霉菌不符合食品安全国家标准；六安市雅韵商贸有限公司销售的、上海卡哇伊实业有限公司委托安徽特滋曼食品有限公司生产的怪味花生检出霉菌不符合食品安全国家标准。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB-）中规定，熟制其他坚果与籽类食品（熟制葵花籽除外）中过氧化值应≤0.5g/g。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标，《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB-）中规定，开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子中霉菌的检测结果不得超过25CFU/g。
还有2批次蔬菜制品检出食品添加剂使用问题，分别为：马鞍山市雨山区银萍干调批发部销售的、标称马鞍山市美味鲜蔬菜食品厂生产的美味鲜系列酱菜检出糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准；宿州市开发区朱家酱菜批发部销售的、标称宿州市埇桥区宿佳酱菜厂生产的伍仁酱丁（盐水渍菜）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）中规定，腌渍的蔬菜中糖精钠（以糖精计）的最大使用量为0.15g/kg，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为1.0g/kg，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为1.0g/kg。另外，该标准还规定了防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、宿州、六安、马鞍山等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
来源：食品伙伴网作者：沐夕
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