麦里有首歌叫《冬季到台北来看雨》，但我想说：冬天来东北看雪。其实冬天不仅要看东北的雪，还要品尝东北的美食。还不如挑战自己的味蕾。东北的酸菜香肠不是每个人的习惯，东北的冻梨柿子会刷新你对美食的认知，还有一种更难吃。
很多平时不吃酱菜的南方人到了东北雪国都会“挑战”酱菜，可能是受氛围的影响。结果他们吃一口就停不下来，而且喜欢酱菜，所以很多网友调侃：不是吃不惯酱菜，而是入乡随俗。到了雪国，你会觉得一切都是那么自然，自然会习惯吃。
说到生吃酱菜，起源于长白山的满族先民，以狩猎为主，吃波希米亚菜，特别擅长大酱蘸野菜。久而久之，东北人看到那些水汪汪的青菜，能生吃就生吃，不蘸酱就生吃，已经成了一种习惯。
说到酱菜的特点，只有一个字，野！看起来很野，一大盆青菜，红红绿绿，鲜嫩嫩的，还滴着清水，那叫一个野！吃野菜，把叶子捡起来，蘸上酱，放进嘴里。不管大姑娘还是小媳妇都会失去那份矜持，那叫一个野！味道很野，东北做的大酱配上自家的笨鸡蛋，仿佛菜品内外都有一种野！
东北的酱菜，一年四季都吃不饱。东北农村的四种“酱菜”在南方很少见，尤其是最后一种。如果你能全部认出来，他们绝对是地道的东北人。
第一种：叫小根蒜，是土生土长的野菜。吃起来有点甜辣，吃起来特别爽口，类似大葱蘸大酱的感觉。当然，我们的小笼包和炒鸡蛋以及腌制的咸菜都很好吃，也很有营养。你吃过吗？
第二种：叫迷你红皮萝卜。它不仅可爱，而且营养价值很高。它具备了萝卜应有的所有营养，还自带菜叶，所以不仅像萝卜一样脆，还像萝卜叶一样甜。真的挺好吃的，特别是蘸酱。你吃过吗？
第三种：叫Powoding，学名蒲公英。它不仅好吃，而且有营养。具有杀菌、消炎、清火、健胃、治疗溃疡等功效。蘸酱的新鲜粉末绝对是美味的食物。你吃过吗？
第四种：我先卖一把锁，看你懂不懂？它的名字和臭字有关，但尝起来确实有淡淡的香味。不像榴莲和臭豆腐，味道比较怪，只是名字有些不雅，蘸酱特别好吃。你知道这是什么吗？你吃过了吗？看图。这是一道烂菜，我的最爱。我痴迷了30年，每年都要吃。
俗话说“一方水土养一方人。”东北的黑土地孕育了我们独特的酱菜。东北农村的四种“酱菜”在南方很少见，尤其是最后一种。如果你都吃过，那你绝对是东北土生土长。在东北人眼里，在家乡之外的酱菜，只有外形，没有灵魂。只有踏上黑土地，才能吃到酱菜，才能吃到土生土长的中国，才能真正告慰一个漂泊已久的孩子。我是小凤，我喜欢小凤分享的美食。别忘了注意吃丰姿！
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