北京如何治疗白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/10月12日晚约8：25分，济南电视台都市频道主持人小啰啰播报新闻说那是他小时候非常特别的东西。那么到底是什么让他念念不忘呢？自从百年老字号“北厚记酱园”于9月29日开业之后，前来品鉴与购买的市民渐多，可见其影响力广泛，市场前景广阔，遂引发了济南电视台都市频道前来采访。10月10日，济南电视台都市频道来到“北厚记酱园”的旧酱菜厂，即现山东北厚记食品有限公司工作地址，先后采访了两位老师傅。一位是在“北厚记”工作过多年的原北厚记酱菜厂老员工韩老师，他称：“那个时候北厚记卖的是高档酱菜，当年可以说是一菜难求，每天排队买北厚记的市民都是成群结队，每当节假日都会特别忙，忙到都顾不上回家，有的时候两班倒，甚至节假日还要加班。”原北厚记酱菜厂老员工韩老师正在接受采说起北厚记最经典的酱园三绝——酱包瓜、酱磨茄、水晶甘茹，三者作为北厚记的明星产品，早已成为餐桌上家家户户必备的酱菜之一，“酱磨茄，做法极其讲究，先是买秋季不大不小的圆茄，然后用机器磨皮，最后放到酱缸里酱制一定的时间，取出来就可以食用。”韩老师称。另外一位则是退休前曾在济南市蔬菜公司任职的75岁高龄的阎老师，当年他主要负责各个酱菜厂的生产情况，同时兼任着北厚记酱菜厂的厂长。据其回忆，“起源于清末、发展在民国时期的北厚记，之所以受济南人喜爱，离不开它的三大特点：其一是用的酱，这种酱叫落发酱，既不是老醋酱也不是新醋酱；其二就是菜，菜的来源有专门的种植基地，决不搞代用品；其三就是传统古法的加工工艺。除了健康的原材料和精湛的手工技法，品质好的酱菜离不开酱，更离不开晒酱，北厚记酱菜的好吃之处还在于酱都是纯手工、露天腌制和晒制，日晒和夜露是必不可少的，其中的夜露，月光照和日光照，产生的效果又都是不一样的。”原北厚记酱菜厂厂长阎老师接受采访随后电视台又去到了“北厚记酱园”的两家门店进行采访。运营管理中心张总监说：“基于对老品牌、老字号的情怀，我们不能把老辈的传统的东西丢掉，这都是非常值得流传下去的。”运营管理中心张总监接受采访遵循千年古法、百年酱香、一脉相传的同时，如今的北厚记不忘创新，在满足老济南味蕾的同时，也不断研发出一些新的口味。研发品控中心周总监说：“我们现在的年轻人也在寻找一种情怀，但是口味可能存在一些差距，所以我们在做了充分的市场调研之后，研发了既要照顾年老群体，也要兼顾现代年轻人新时代的口味——泡菜系列。”研发品控中心周总监接受采访一行人在公司前石碑“厚记酱园”合影留老字号永远都是老济南人心中珍藏的“白月光”，“尤其是磨茄，吃第一口就知道，是北厚记的老滋味儿！”市民这样评价。通过新闻报道，“北厚记酱园”引起了大量市民的
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