岌山老咸菜，又称岌山腌菜，是岌山酱渍菜中的一个酱腌菜品，所用的原料是辣疙瘩（又称芥菜）。经特殊工艺加工而成，具有浓郁的地方酱菜风味，腌制好的咸菜色泽黑亮，口感极佳，是宴席佐菜、馈赠佳品。先后开发出生咸菜，腌鸭蛋，酱花生和豆瓣酱等十几个系列酱菜产品，深受消费者欢迎。岌山老咸菜因岌山而得名，现已申请“农家小院”酱菜商标。
在临沭县曹庄镇，冬季常见的小菜就是用辣疙瘩做的闷菜。它是一道地地道道的农家菜，它那极具芥末风味的特色让人回味无穷、直冲脑门，对感冒后鼻塞者有立竿见影的通透疗效。
对于闷菜的做法在各地也稍有不同，大致区别在辣疙瘩切丝后是烫，还是炒，炒是水炒还是油炒，拌菜过程加的调料也随个人喜好，比如有的用到姜末姜丝，有的加胡椒粉等。
美好的食物
是需要传承的
那些临沭味道
承载着古人的智慧
和时间的沉淀
早已成为一代代临沭人心里
最难以复刻的味道
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