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葱葱家酱菜馆排骨包子回锅肉,这也太是那个

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今天葱葱给大家推荐三款嘎嘎香美食

排骨、包子、回锅肉

香迷糊了~

这也太是那个了

附菜谱,快做做看!

酱烧土豆排骨

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用料清单

排骨、土豆、生姜、大葱、老抽、酱油、味极鲜酱油、葱伴侣六月香豆瓣酱、蚝油、桂皮、白芷、香叶、香砂、花椒、食用油

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第一步

备好所需食材与配料。第一次去血水,将新鲜的排骨段放温水中泡大概半小时,第二次去血水,清水中煮开后关火。焯水后的排骨放清水中洗掉浮沫,沥干水分备用。

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第二步

调个酱汁,放碗里大概两勺的葱伴侣六月香豆瓣酱,加入一勺味极鲜酱油,再加入老抽酱油一勺,最后加一勺蚝油搅拌均匀备用。

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第三步

开火上锅,加入少量食用油,油热后加入排骨段,翻炒至两面发白微微变黄,再加入大料、葱段、姜片,翻炒大概一分钟,再淋入调好的酱汁,翻炒至均匀上色,再加入土豆块翻炒几下,最后加入两碗水,没过排骨段即可。盖盖子,大火烧开再转微火炖45分钟,喜欢吃咸的,可以再加点盐。

笋丁包子

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用料清单

春笋、胡萝卜、香菇、小洋葱、生姜、熟五花肉、六月鲜酱油、葱伴侣六月香豆瓣酱、五香粉、面粉、水、糖、酵母、料酒

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第一步

准备克面粉,克温水,3克糖,8克酵母。先把酵母用水调匀倒入面粉,再加入糖拌匀之后,再少量多次加入温水拌成面絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发40分钟。准备所需食材,将所有材料切成小丁备用。

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第二步

调酱汁。将酱油75克,料酒15克,葱伴侣六月香豆瓣酱15克,一起倒入碗中调匀备用。将切好的笋丁放入开水中,加盐煮三分钟捞出,这样可以去除笋丁的苦味。锅中倒入适量的油,先放入圆葱和姜,炒出香味之后依次放入肉丁,胡萝卜丁,香菇丁,炒出香味,将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀。

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第三步

大火收汁。将炒好的馅料放凉备用,将醒发的面团排气揉匀,切成大小均匀的小面团,擀成周围薄、中间厚的面皮。放入适量馅料,做成包子,将包好的包子摆放在蒸屉上,进行二次醒发,大约20分钟即可。将醒好的包子凉水上锅,大火烧开后蒸20分钟左右即可将蒸好的包子装盘

回锅肉

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用料清单

五花肉、青蒜、青椒、生姜、葱伴侣六月香豆瓣酱、料酒、酱油、糖、花椒

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第一步

五花肉加生姜片、一勺料酒,冷水下锅,大火煮开后转中火,煮半个小时。青蒜、青椒切段。

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第二步

五花肉用筷子能插透,没血水就可以了,煮好的五花肉切成薄片,热油下五花肉。

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第三步

放一勺花椒和一勺葱伴侣六月香豆瓣酱,翻炒至五花肉上色,加入青椒、青蒜、料酒、酱油、糖,翻炒后出锅,肥而不腻的五花肉特别下饭!

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