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高陵特产ldquo南茂号rdquo

“南茂號春节大礼包”

“南茂號野生香椿”

“南茂號油焖香椿”

“南茂號香五仁油辣椒”

“南茂號香辣酱油辣椒”

今天丰富多彩的腌酱菜,在中国历史上的起源也早得很。

历史学者指出,根据《礼记》等的记载,我国在西汉以前,已经有腌藠头、腌葱和腌姜了。而酸菜和泡菜,在古书中一般称为“菹”。在许多先秦古书中,以菹为名的食品不少,但是能有足够理由被证明为腌菜的并不很多,所以汉代许慎《说文解字》中“菹,酢菜也”是迄今已知的腌渍酸菜或泡菜的最早记录。

“说起南茂号酱菜还有一段有趣的传说”

年,慈禧太后被八国联军穷追猛赶,狼狈逃往西安避难。三原府安吴家寡妇周莹得知太后落难后向其提供了10万两白银,让老太后非常感动。她亲手题写“护国夫人”牌匾,并收周莹为义女,从此两个人便以母女相称。对于一个寻常人家的女人,这种殊荣是绝无仅有的。《辛丑条约》签订后,周莹又向慈禧太后进交白银,同赴国难。慈禧感于她的义举,封她为“一品诰命夫人”。

在西安避难期间,周莹为了孝敬干娘,多次为慈禧太后上贡陕西美食,其中就包括三原老字号“南茂号”蓼花糖和酱菜,品尝着香脆可口的酱菜和酥甜掉渣的蓼花糖,慈禧太后乐不思蜀,忘掉了逃亡中的一切不愉快,心情大好。

后来,回到京城后,陕西的“南茂号”蓼花糖和系列酱产品就成为慈禧太后膳食的首选美食,民间也纷纷响应,使“南茂号”产品名扬四方,成为一段佳话

西安市溢香园蔬菜加工有限公司简介

坐落于万亩无公害蔬菜基地“中国大棚第一村——陕西西安市高陵区何村”的西安市溢香园蔬菜加工有限公司成立于年元月,该公司占地平方米,拥有先进的检测仪器以及近平米的标准化生产车间,是高陵地区最大的蔬菜加工民营企业,年加工各类蔬菜余吨。其生产的“关中溢香园”、“南茂号”等品牌的各种特色菜品以“口感香脆、营养丰富、无添加剂”等特点深受广大消费者青睐,远销陕西、湖北、山西、甘肃、宁夏等地。公司法人代表马杰先生出生于酱菜加工世家,其曾祖父早在清乾隆年间就在三原县老字号店“南茂号”从事酱菜加工,《三原县志》对“南茂号”老店有多处记载,“南茂号”品牌也成为自清代以来三原县乃至整个关中地区的老字号品牌。近年来,随着就业渠道的畅通,加之制作酱菜工序复杂,利润薄等多种因素,昔日近百人同时加工酱菜的盛大场面荡然无存,曾经被誉为“十里放香”的马家村酱菜也逐渐被世人所遗忘。为了传承酱菜制作这一瑰宝,让酱菜文化重新走向辉煌,马杰创办了这家蔬菜加工企业。6年来,该公司凭借得天独厚的“万亩无公害蔬菜基地”自然优势“以情做人、以诚做事、以信经商”的经营理念,在原有酱菜加工工艺的基础上,结合现代科学,精心烹制,做出了家喻户晓、人人喜欢的酱菜品牌。同时,为了使“南茂号”这一民族品牌发扬光大,马杰专程在国家商标总局注册了“南茂号”商标,成为该商标唯一的合法拥有者和使用者,为企业进一步壮大打下了坚实基础。现在,公司设有质量管理科、生产技术科、产品检验室、酱菜生产区、分装车间、酱菜生产车间、调味品加工生产区等多个部门,严格按照食品卫生法的相关条例进行无菌操作,保证了食品安全。公司坚持以“内强品质、外强品牌”的管理理念,向社会提供具有营养化、疗效化、低盐化、方便化、天然化的休闲食品,让您足不出户就可以品尝到富有陕西特色的优质酱菜以及休闲食品。在第22届杨凌农高会上,该公司生产的“南茂号”牌香椿酱以“味道鲜嫩,口齿留香,油而不腻”等特点赢得了消费者的高度


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