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基于食安和畜禽健康,价值原料使用何时

前言:近年来,由于多因素影响和推动,我国畜禽饲料的产能大幅度增加,厂家林立、品牌众多、质量不一、价格混乱、营销模式花样繁多,饲料市场过早进入了白热化竞争,而且已经不可避免地跨入了行业洗牌阶段。加之资源型饲料原料日益紧缺,在销售端、养殖端需求多样化和需求量加大催生下,在大宗商品原料价格居高不下的压力推动下,尤其是今年春节后原料价格一路猛进、产品涨价潮愈演愈烈,致使养殖端苦不堪言、饲料厂成本负担加重,在饲料产业内卷化的状态下,最大限度地开发和使用“价值原料”也成了众多饲企降本增效应对市场竞争的一根稻草,价值原料趋之若鹜。

概念:笔者认为,当下尤其在禽料上的价值原料,就是站在饲企经营者、配方师的角度,符合经济学投入产出思维逻辑,基于蛋白、能量等营养指标,能够在配方中贡献成本价值、有一定替代功能的常规或更多地是一些非常规原料而已。说白了,就是一些有一定指标营养的、相对低价的、非常规原料或工农业副产品。

用资深营养师的话说,价值原料本身是个伪概念,价值原料是相对而言的,它综合考虑了能量、蛋白、氨基酸等营养水平以及非营养指标、抗营养因子限制,在特定约束条件下,按照同质比价、同价比值的原则,能够有机会替代高价格原料、具有成本贡献的原料。

特点:1、一般单批次供货量不大,多数供应商不能持续供货;2、不同批次质量差异较大(杂质、水分、霉变、酸败等);3、批次价格、产地变化较大;4、在配方中的添加比例不一;5、使用过程中有一定的风险性。

分类:1、偏能量类:方便面、挂面、面包、饼干下脚料及不合格品、木薯粉等;2、偏蛋白类:各类肉粉、肉饼、肉渣,蛋白粉、胚芽粕、米糠粕等;3、油脂类:混合油、鸭油、卵磷脂等;4、功能填充类:米糠、次粉、稻壳粉等;5、非常规原料:辣椒粕、酱油渣、酱菜渣等;6、……

价值:价值原料所体现出的价值,有四个维度,一是经济学(成本)价值或配方价值;二是真正的营养价值(猪鸡需求);三是基于人的偏好的价值;四是基于市场竞争的营销价值。

利弊:价值原料或非常规原料的使用,给饲企带来了一定的经济价值,当然一切事物都是辩证的,价值的背后也有其弊端,上述所有价值原料或非常规原料,基于其自身的特点和营养偏性,加之储运环节影响因素较多,不可避免地呈现出其特性:营养的不平衡甚至严重缺乏,含有抗营养因子、毒素等,代之而来的是畜禽健康的风险,以及全价日粮的应有营养效能的发挥。




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