糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。很多时候没有食欲，都可以吃上一颗，立马提升食欲。今天就跟大家分享一下腌制方法，快来学学吧
1、将克紫皮大蒜去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。
2、将一锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再倒入大蒜中浸渍30分钟，捞起沥干水份放凉备用
3、在锅里放入ml水，然后煮开，放入克白糖和克红糖，然后把温度降低在60度，最后倒入45ml白醋即可
4、把大蒜码入干净无水无油的罐子中，然后把调好晾凉的糖醋汁倒入罐子中，糖醋水以盖过蒜为准。盖住盖子密封保存
一般腌制10天即可食用，1个月后食用，风味更佳
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