随着时代的发展，社会的进步，我们丰衣足食后，好像对什么事情都不上心了。唯独对吃却不含糊，现代人有能力出去大吃二喝了，可吃多了总会腻的，有能力的人们已经摒弃了在家做饭的习惯，动不动就喜欢出去吃。可外面的食物普遍油水大，不健康。吃惯了大鱼大肉的人们，总想吃点清粥小菜。可现代人很多都不会进厨房，所以想吃还得自己买，如今大鱼大肉吃多了，不稀罕了，现代人反倒喜欢一些农村小菜，比如今天小编给大家分享的美食。大妈摆摊卖“酱菜”9元1斤，对面肉铺：肉一样的价格，比肉还抢手！一起去看看吧！
现代发展不错，全国各地到处都能看到高楼大厦、公园、商铺、小摊。这都是发展的见证者。发展的越好，大家吃的就越好。饭馆吃多了，真正稀罕的就是农村才有的美味了。在这个城市的小公园外，一位农村大妈在卖自己腌制的酱菜。这东西放20年前，可能白送都没人要，因为那时候家家户户都吃这样的菜，不稀罕。可如今，大鱼大肉在手，再也找不到这样的腌菜了。所以在大家的眼里，这种腌菜比肉稀罕。因为不能经常吃到了，反倒是肉天天吃都不是问题。所以在公园门口摆摊的大妈，凭自己的手艺做的腌菜，9元一斤，得到了来往的路人和公园遛弯的行人的喜爱。看到都在抢着买，对面的肉铺老板看了都眼红，说这世道怎么了？一个廉价的腌菜，能卖肉一般的价格，却比肉还畅想，实在是没道理。一起去看看吧！
大妈从摆好摊子开始，就一直没歇过。一直站着给顾客秤菜。大妈做的腌菜有好几种。几乎全部都是常见的时令蔬菜。这些时令蔬菜，是食材的时候没人稀罕，可一旦做成酱菜，特别受大家的欢迎。路过的人都在抢着买。大妈卖的有腌黄瓜，有萝卜干，有腌姜芽，有腌咸菜等等。全部都是香辣脆爽的小菜，可下饭，可下酒，是现代人缺少的一种饮食方式。
这是路过的大妈在挑菜，这个买点，那个买点，都是9元钱，在夏季本来只要6元钱，因为是新鲜的时令蔬菜，所以一到秋季食材贵了，所以酱菜也贵了。不过即便是肉一样的价格，还是挡不住顾客的喜爱。
这种酱菜是淄博一带农村的吃法，叫“油焖菜”，这大搪瓷盆里的是做好的油焖黄瓜，油焖咸菜发源地不少，正宗的却不多。但是油焖咸菜做法却很讲究，口感很好，下酒好菜。主要包括：青辣椒，黄瓜，菜花，姜片，蒜片，甘蓝等。做好后，配馍，配汤，配面条，都十分的下饭。
这是大妈油焖的姜芽，口感特别脆特别嫩，有丝微辣却很过瘾。大鱼大肉吃惯的人们，缺的就是这些脆爽可口的小菜，健康又营养，在如今的早市上特别受欢迎。走过的人都会忍不住买一些带走下饭吃。
如今大鱼大肉的饮食，我们很多人吃了不是发胖，就是不易消化，是一种不健康的饮食方式。缺的就是清粥小菜，你们觉得偶尔吃个腌菜到底好不好呢
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