天冷菜易凉
来盘凉菜不用担心变冷
做好了随时候着
稍稍摆盘就秒变美菜了
?黄瓜、胡萝卜、海带、干豆腐
?豆芽、香菜两棵（要的是香菜杆，用来捆干豆腐卷的）
?酱（葱伴侣。它是用来蘸葱的，不是葱）、盐
?把黄瓜挑一段均匀的，对开。
?小心把中间部分弄下来，为的是有一个凹槽，这样，摆放的时候才能环环相扣。
?弄好后，在盘子边环环相扣地摆成花环。
?摆完后，洒点装饰，过节或请客仪式隆重。这是用的椰蓉果脯等的细末。
?锅里烧水，开后把干豆腐烫一下，叠好切成你需要的大小。?烫菜（北方人喜欢生吃。还是稍微烫一下好，特别南方）：
锅里要放点盐（放盐是为了菜保持纯正的颜色，一点点就行）；
香菜整棵先放下锅去烫熟。然后再把豆芽烫熟，捞起来备用；
胡萝卜、剩下的黄瓜都切丝，海带切丝也烫熟；
除了香菜，把那几样丝都拌匀。
?把适量的馅放进切好的干豆腐块，卷起来，绑好。?第一个出来了。
?摆放好后，配上一碟酱，相当的爽口。酱可以自己调味，根据自己的口味来。这是用的葱伴侣，很纯正。别看有个葱字，里面没有葱，它是用来蘸葱的，不是葱。
?这是道北方名菜，干豆腐豆腐皮都可以卷，蘸酱。近期食谱扫码了解圆满素食实体店“一知阁蔬食”▼查看圆满素食食谱分类总目录
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