天气越来越冷啦，很多地方都开始零下十几度冻得哆哆嗦嗦穿起了羽绒服，想当初还在东北的时候，零下二十几度都无所畏惧，很是怀念呀！天气太冷没有胃口吃饭，那是因为还差这样一道下饭菜，想念东北的味道，那就自己来做一道正宗的东北下饭菜吧！酱菜小咸菜食材简单，30分钟做好，可存放半个月！东北酱菜疙瘩小咸菜东北酱菜疙瘩小咸菜准备食材：半斤猪肉馅、小碗黄豆、适量葱姜、花椒、小红辣椒、生抽、老抽、糖、醋、料酒东北酱菜疙瘩小咸菜做法步骤：1、首先将黄豆洗净后用凉水泡发，煮熟后备用，葱姜切丝后备用；2、将酱菜疙瘩切成细丝，用清水冲洗，洗去酱菜疙瘩的盐分；3、起锅倒油，将切好的葱姜丝、花椒、小红辣椒放入锅中煸炒爆香，倒入猪肉馅翻炒，肉色变白后倒入少量料酒、食醋翻炒，然后把切好的酱菜丝倒入锅内，与肉馅一起翻炒；4、加入老抽、白糖，翻炒十分钟后加入黄豆，再开小火翻炒两分钟，即可盛出。东北酱菜疙瘩小咸菜在选购肉馅的时候，可以选一些肥瘦相间的五花猪肉馅，在卖肉的地方绞好馅子，回家也不用在剁馅，肥瘦相间这样煸出来的肉馅更香嫩。如果喜欢吃咸口，担心在炒酱菜疙瘩的时候肉馅不入味，可以在炒肉馅之前，将肉馅用少量盐和料酒腌制15-30分钟，这样就会更入味啦！东北酱菜疙瘩小咸菜正宗的东北小咸菜，制作起来方便快捷，不用30分钟就能做好，做好晾凉后装进密封玻璃容器中放冰箱冷藏存放，存上半个月都没有问题。出门在外想念东北老家的味道，不如自己动手来做一个自制东北酱菜疙瘩小咸菜，又香又浓，咸口下饭，吃上满满的一大碗饭！东北酱菜疙瘩小咸菜东北下饭菜肉末豆角准备食材：豆角克、猪肉碎克、小米椒5克（不吃辣可不放）、大葱大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟东北下饭菜肉末豆角肉沫豆角制作步骤：1、豆角切成丁葱蒜小米椒切成丁；2、锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉末放进去煸炒，加少许老抽调色，然后乘出备用；3、锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中爆香；4、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入，少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的；5、豆角成熟之后，加入之前炒好的肉末，加入适量的盐翻炒均匀。东北下饭菜肉末豆角把豆角放入锅里翻炒时边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的。上次做肉沫豆角的时候因为一次性加了好多水，豆角被泡软都不好吃啦！所以一定要注意，水要一点一点的放。东北下饭菜肉末豆角家庭自制肉沫豆角小咸菜，食材常见、做法简单，非常适合喝粥、吃面的时候吃，增进食欲，开胃爽口。将做好的小菜装在密封的玻璃罐子里，冷藏在冰箱，可以存放半个月，拿出来吃依然是鲜香可口。东北下饭菜肉末豆角
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