酱黄瓜在酱菜中，被称为“酱菜之宝”，可想而知，大家是多么的喜欢这道菜，可是想把的酱黄瓜做的好吃，必须要掌握酱黄瓜的正宗配方和酱法。今天我就分享一下婆婆酱黄瓜的配方，酱法十分正宗，做出来的酱黄瓜清脆爽口，酱香味十足，不但能下饭，喝酒的时候用它来做下酒菜，那也是回味无穷的。早上不想炒菜，用它来搭配点稀饭，非常的清爽。如果吃饭没有食欲，上一盘清脆爽口的酱黄瓜，不仅能开胃而且能增进食欲，吃饭香香。下面就分享一下这道开胃小菜酱黄瓜制作方法，不用醋，不用油，清脆爽口，爱吃的你千万不要错过了，记得要收藏好哦！食材：黄瓜克，8颗大蒜头，20克生姜，2颗红辣椒，克生抽，3克白酒，15克白糖，2颗八角，10几颗花椒详细步骤：黄瓜先清洗干净，然后把整根黄瓜切成4瓣，头部不要切断。然后把切好的黄瓜，晾在干净的衣架上，把黄瓜晒软。需要晾晒一天，黄瓜晒软以后，把刀擦干净，切成小段。装进无水无油的干净碗里。接下来，再切点蒜片，姜片，红辣椒切段。（红辣椒，蒜头，生姜事先要晒干水分）也装进碗里。接下来烧酱汁：锅必须清洗干净，然后倒入克生抽，3克白酒，15克白糖，2颗八角，10几颗花椒，煮至翻滚即可。然后放凉，放凉后，倒入到黄瓜里，戴上手套，抓匀。抓匀后，装进无水无油的干净玻璃瓶里。然后盖上密封盖，放进冰箱里，第二天就可以吃了。酱好的黄瓜又脆又香，特别爽口好吃。你学会了吗喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、
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