有时休息在家就想睡觉，窝在床上，看着自己喜欢的剧，实在不想去厨房做饭。但是也不能饿着啊，叫外卖又要花钱，最好的选择就是煮面吃。面条的做法简单方便，几分钟就能完成，吃法上也是多种多样，要说最下饭的做法，那还属这道酱拌面，绝对的酱香味十足。
酱料是最关键的，有各种食材的不同搭配，今天选择了鸡蛋和青椒，都是最普通的食材，其次酱汁非常重要，提前就要调好，直接酱菜炒出来，汤汁多一点。等到面条煮熟后，混合起来一拌就入味了，真是香气扑鼻，呼呼的一大碗就吃下去了，都不带饱的。
鸡蛋属于高蛋白食材，建议一天吃一个，另外还含有人体必须的8种氨基酸，它的营养极易被消化。但是热量相当的低，一个鸡蛋的热量，相当于半个苹果或者半个牛奶，所以营养又不易长胖，深受大家的喜爱。下面就是详细的做法，可以参考着做。
菜品：鸡蛋酱拌面
配料：鸡蛋，蒜，黄豆酱，黑胡椒粉，水，挂面，葱，甜面酱，淀粉，食用油等
烹饪步骤：
1、用到的原材料相当简单，主要就是面条和鸡蛋，还有各种酱，这个才是关键，不然就炒不出来酱香味了。喜欢的话，家里可以囤几瓶酱料，用的时候也方便。
2、鸡蛋直接打散，尽量是打得匀一点。另外青椒洗好切成丁，蒜瓣洗一下切成末，还有小葱洗好后切成葱花。
3、这时取一个小碗，要将酱汁调出来。碗中放入适量的黄豆酱，甜面酱，少许黑胡椒粉，淀粉和水，全部加好了直接调匀，后面炒菜时能方便很多。
4、开始炒鸡蛋，锅中放油加热，将搅拌好的蛋液倒进去。
5、稍微凝固之后，要快速地划散，但是要掌握好火候，小火就行了，防止将鸡蛋炒焦。鸡蛋炒好以后，先盛出来备用。
6、原锅中加少许的油，热了后放入葱花，蒜末和青椒丁，直接将香味炒出来。
7、配菜都炒香以后，再将煎好的鸡蛋重新倒回锅里，几种菜一起炒。
8、将之前就调好的酱汁倒进锅里，这样看来方便很多。
9、酱汁倒进锅里以后，继续的煮，大概煮2分钟左右就能关火了。建议多煮一点汤汁，这样才能将面条拌入味。
10、另外起锅煮开水，放入面条煮。
11、煮熟的面条捞出来，放在干净的大碗中。
12、浇上炒好的酱菜，连汤汁也倒进去，直接一拌就完成了，拌好的面条相当入味，鲜美又爽滑，实在太好吃了，一碗估计都不够，那就来两碗。
烹饪贴士：
1、面条煮熟就可以了，不要煮太久，不然就煮烂糊了，这样吃起来的口感会差很多。
2、炒酱菜的时候，酱汁相当重要，提前就要调出来，各种调味料的搭配看个人口味。
3、辣椒加一些，炒出来辣味也更加开胃和下饭。
4、建议汤汁多一点，这样面条才能拌开。
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