掌上春城讯昆明人喜爱吃的黄焖鸡、豆花米线、炸洋芋怎能少了三家酱？3月4日，盘龙区茨坝街道兰龙潭社区“酱香家园”三家酱文化传承中心揭幕，来自水源区的“酱香家园”落地文化创意工场园区，酱香不变，味道不变，昆明人买酱更方便了。
松华坝水源区库区移民到茨坝街道后，来自三家村的传统老酱的制作、传承成了问题。鉴于水源保护的需要，水源区内已经不适合老酱生产，水源区库区移民小区也不具备老酱生产的条件。库区移民空有一身制作老酱的传统技艺却“英雄无用武之地”。在申报盘龙区民生小实事项目征询居民意见建议时，建设“酱香家园”，传承库区移民非遗技艺的呼声较高，“酱香家园”社区文化创新项目作为盘龙区民生小实事项目获得立项。茨坝街道兰龙潭社区“酱香家园”社区文化创新项目实施以来，通过发动居民骨干，形成了三家酱的技艺传承联盟和网络宣传联盟，形成了社区骨干互助创业创新、共同传承传统技艺的浓厚氛围。在茨坝街道、兰龙潭社区、社会组织和文化创意工场园区的支持下，酱香家园三家酱传承中心和非遗传承人莲英酱菜厂已落地园区，为库区移民非遗技艺传承、社区文化传播和创业品牌展示提供了重要平台。
“再来一瓶，难得来一次，今天开张买一赠一划算。”专程从关上赶到园区购买“三家酱”的李阿姨是老顾客了，她告诉记者，平时做菜、凉拌米线总要放点酱，来自三家村的老酱特别香，口味地道，现在来就能买到太方便了，以后经常会约着老伙伴们一起来买酱。
揭牌仪式后还举行了库区移民特色产品市集，社区苗族刺绣、库区移民泥人、花酒等吸引着市民的目光，有的不时驻足观看、拍照、挑选自己心仪的商品。
昆明日报全媒体记者：罗昆娅
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