为全面提升食品小作坊食品安全水平，南召县市场监督管理局认真贯彻落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动及食品“三小”治理提升专项行动三年工作部署，坚持问题导向，深入排查风险隐患，加强小作坊食品安全监管，指导小作坊提质升级。
近日，县市场监管局组织专班人员到南召县马记酱菜加工厂现场指导。从生产车间布局、设施设备、食品安全制度建立、产品检验检测、从业人员培训管理等6个方面引导小作坊排查隐患、改造提升、强化管理、提高风险管控能力。同时，要求做好原辅材料采购、生产记录、出厂销售台账，建立从原料购进到销售的全程记录制度，进一步规范食品包装标签标识，降低食品安全风险隐患，加强自律、规范发展。通过指导和改造，马记酱菜加工厂各项措施落实到位，各环节操作更加规范，食品安全整体水平得到了质的提升，营业额较以往也有了大幅提高。
下一步，县市场监管局将按照“清理整治一批、规范发展一批、转型升级一批”工作总基调，以南召县马记酱菜加工厂为示范点，组织召开现场观摩会，以示范引领促“新生”，让全县小作坊从“低小散”向“精特美”“名特优”转型升级。（徐起升王雅琪）
来源：南召县市场监督管理局
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