我们国家的经济发展很快，人们也越来越有钱了，很多人有钱了之后就想去旅游。相信很多人都想去日本旅游，去日本旅游就不能错过那的美食，今天我来介绍几种日本的代表性美食，大家不要错过。一、寿司简介：一说起日本的美食，相信很多人会首先想起寿司，在日本，寿司是一种传统的美食，它的主要原料是加了醋的冷饭。因为日本是个岛国，所以寿司中怎么能少的了海鲜呢？所以除了米饭，寿司中也会有各种海鲜、鱼肉等等，再搭配上各种蔬菜，吃起来特别鲜美。寿司既可以当做正餐，也可以当成小吃，种类非常多。因为配料和制作方法各不相同，所以寿司的价格差距也非常大。分类：相信很多中国人对寿司的分类没有什么概念，其实寿司是可以分为两大派别的，一种是江户派，握寿司，另一种是关西派的箱寿司。这两种寿司中，第一派最受欢迎，因为它没有借助任何工具，只是厨师用手握的方法做成的，这样能保证每粒米都饱满醇香。二、幕之内便当简介：所谓的便当，其实就是盒饭，在他们日本称为“弁当”。日本的便当在最开始是非常简陋的，也就是一些握饭，放上点酱菜。到了江户中期，人们的生活水平提高了很多，所以这种便当也发展了起来。便当又分为了好多种类别，比如赏花便当，游船便当，观剧便当，郊游便当等等。现在如果去日本旅游，就会发现很多地方都有幕之内便当，这种便当就是在指的观剧便当，在中场休息的时候食用。这种便当的特点就是菜肴比较多，所有受到了很多人的欢迎。一般来说，这种便当买的最多的人就是上班族和学生了，在日本大家经常会看到这样的现象：一个穿着西服的上班族，一只手夹着公文包，一只手拿着便当。而且很多学生也会带着便当去学校，作为午饭食用。三、生鱼片简介：生鱼片又称作刺身，和寿司一样，也是火到中国的日本美食。生鱼片的材料和做法非常有讲究，原件都是新鲜的海鱼或者是海贝，再以酱油和山葵泥作为蘸料。严格来说，生鱼片的发源地其实是中国，但是它现在已经成为了日本的代表。生鱼片的口感非常鲜嫩，因为它的原料非常新鲜，而且除了切成片，基本没有任何加工。所以它的营养也非常丰富，各种维生素等营养物质没有任何流失，而且非常容易吸收。
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