烫干丝
这道菜是老扬州人的最爱，虽然看起来特别简单，却非常考验厨师的刀工。温水泡，热水过，开水烫，这道干丝才有味儿~▽
狮子头
声名在外的扬州狮子头，不得不提！普通的五花肉，经过扬州大厨妙手点化，瞬间就变成了国宝般的存在！▽
文思豆腐
用嫩豆腐和熟火腿等烧制而成，菜色白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。将嫩豆腐切成发丝般的细丝，精湛刀工令人叹为观止。▽下午茶，去扬州美食街东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街，以前是扬州水陆交通要道，如今也是美食小吃一条街。去东关街吃什么？▽▽▽
藕粉圆
“粗茶淡饭”，以藕制品出名，常见的组合是：藕粉圆，桂花糯米藕，农家煎藕饼，有甜有咸，有软有脆，口感互补刚刚好。▽
黄桥烧饼
金黄的外表，酥脆的口感，央视推荐过，与豆腐脑是绝配。▽
豆腐脑
扬州的豆腐脑，白如玉，嫩如脂，入口即化。独特配方的卤汁，搭配上扬州的什锦酱菜，再浇上秘制的酱油等调料，便有了独特的鲜香味道。▽晚餐，吃肉和主食
老鹅
让扬州人推荐最不能错过的美食，老鹅一定榜上有名。“无老鹅不成宴”，在扬州，卖老鹅的摊子几乎占据了大街小巷。人们常说“南京鸭，扬州鹅”，据考证，扬州大量养鹅、吃鹅的历史，可以追溯到唐宋前。老鹅就是盐水鹅。地道的扬州老鹅肉质饱满扎实，紧而不柴，肥而不腻；切段装盘后仍形状完好，不塌不散。在有着两千多年历史的淮扬菜里，盐水鹅是不可或缺的一道名菜，正适合晚餐吃。
吃面
在扬州，吃面从来都是认认真真。街头巷尾常见的饺面，就是饺子加面条。不过所谓的饺子，其实是皮薄如纸的馄饨，面条也与众不同，是一种西南地区才有的扁形面条。虾籽饺面是以虾籽熬汤，汤本身就是味道的累积，最后再撒上蒜蓉，香气扑鼻诱人。阳春面是虾汤里煮出来的龙须面，撒了葱花，淋了茶社每日自制的酱油，再浇上香油或化开的猪油。
扬州炒饭
全国的快餐店都能吃到一碗扬州炒饭，但你吃到的，正宗吗？扬州市烹饪协会在就出台了“扬州炒饭”的标准，标准规定了扬州炒饭所包含的材料和制作方法、技术等，绝不是随便一份加了鸡蛋火腿虾仁的炒饭就可以比拟的。看得口水都要流了~想要真正爱上扬州，还是要从吃入手。是时候去扬州吃吃吃了！来源：人民旅游
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