这种小菜是喝粥的绝配，不放辣椒却有淡淡辣味，3元钱能吃一星期
北京人早餐喝粥，吃馒头什么的都离不开小菜，不管是小腌菜还是小酱菜，都是佐餐的好选择，小时候家里住平房的时候，家家都有个腌菜的小缸，农村舅舅家更是有个大个儿的腌酸菜的缸。后来搬家住了楼房，腌咸菜的小缸是没了，也还是会用小的瓶瓶罐罐腌小酱菜吃呢。毕竟已经吃成了习惯，在家吃早餐的时候不就着点小菜就觉得吃不下去。通常腌制品都会比较咸，而且现在从健康养生的角度来说也不提倡多吃，那么想吃点小菜怎么办呢？
当然有办法了，有一种小菜不用腌制，不那么咸，做完就能吃，也能放几天，清清爽爽特别好吃，做法还极其简单，如果不喜欢腌制的小咸菜和小酱菜的话，不妨试试这道小菜吧。说起来这个小菜的做法也是跟邻居阿姨学的，邻居阿姨跟我家关系不错，经常来送点自己做的美食，这个小菜就是其中之一，吃过觉得真是不错，特别跟邻居阿姨问了做法，然后自己也做过很多次了。
食材：芥疙瘩，花生，芝麻，花椒，盐，香油
做法：
1、黑芝麻用水洗三遍，放在一个大盘子里晾干，然后下锅炒熟；
2、花生用水泡一个小时，把外皮泡展了，然后剥去外皮，在水中煮1-2分钟后捞出，撒上一小勺盐，芥疙瘩洗净削皮，用擦子擦成丝；
3、热锅凉油，油热以后放入20颗花椒，花椒爆香后把花椒立即捡出，然后放入擦好丝的芥菜丝煸炒；
4、大概煸炒两分钟左右，然后放入两勺盐，就可以盛出来了；
5、在盛到盘中的芥疙瘩丝中放入一小勺香油，搅拌均匀，然后放入适量炒过的黑芝麻，接着放入处理好的花生，搅拌均匀；
6、搅拌均匀的咸菜，放入密封瓶中，在冰箱中放两天就可以吃了。
其实刚炒完然后拌好的芥疙瘩丝就可以吃了，但是放两天之后，它会慢慢产生一种微辣的口感，所以即便不放辣椒，也有点辣辣的味道，这时候才是最好吃的呢。小菜里放了黑芝麻和花生，而且不用腌制，吃着相对很健康，而且别看颜色非常淡，其实口感非常不错呢，不像腌制的咸菜那么咸，却特别有滋味。这样的一小罐子咸菜至少可以吃一周，成本只要3元钱，是不是相当经济实惠呢？
小贴士：做好的小菜要密封放到冰箱里，每次吃的时候要用干净的筷子夹出来，才能防止小菜变坏。
我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就
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