冰糖可以拍碎，更容易融化
酱木瓜条的做法干木瓜条，用冷水洗两遍，把灰尘杂质洗掉，用冷水浸泡3-5分钟，最好可以用冷开水，，不要太久哦，不然不脆了，（然后滤干水分，这个很重要，不然容易变酸）
下图店家是用短木瓜丝做的。
洗两遍，洗掉杂质灰尘
滤干水分，表面不湿
.把辣椒大蒜，生姜，切碎。
3.把切好的辣椒，大蒜，生姜冰糖，放进碗里，倒入生抽，搅拌，做好调料。
注意：一定要用生抽，不要用酱油，生抽可以选择薄盐生抽或者是海天金标生抽，尽可能倒多一点，不用放盐。
4.把做好的调料倒进滤干的木瓜丝里面搅拌至颜色金黄，颜色不够的话可以继续加入生抽。（如果想长期储存可以用生抽淹没木瓜丝）
5.放至两个小时左右，入味即可食用。如果想保存更久，可以放入坛子密封保存。
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