很多人看到“贡菜”这个名字或许会有些陌生，往往脑海里想着的也是“宫廷御菜”之类的珍贵美食，其实贡菜就是一种经过加工的菜干，又名苔干、响菜。其美味的程度也不亚于任何一种“宫廷御菜”，曾进贡给皇室食用，得名贡菜，如今在部分地区人家的餐桌上是常客。
贡菜曾多次获得国际表彰的“绿色保健食品”的荣誉，亳州义门也是最著名的贡菜产地，被人称为“中国苔干之乡”，就连日本、韩国、新加坡等国家都能看到义门贡菜的影子，专家还指出，贡菜是一种天然保健品，是植物营养素，那么贡菜到底具有哪些营养，让专家都赞不绝口呢?
贡菜的营养丰富、对身体有益
贡菜是一种与莴苣同科的植物，外形与莴苣相似，但本质与莴苣差别还是很大的，甚至营养价值也要比莴苣高出很多。贡菜中富含多种微量元素，比如维C、维D、谷氨酸、锌、铁、钙、硒等，对于处于生长发育期的小孩具有食疗作用。
值得一提的是贡菜中富含的多种微量元素也可以为肠道肩负，起到排毒、减脂的作用，想要减肥瘦身的朋友得多吃贡菜。
贡菜的做法千变万化
冬天气候干燥寒冷，很多植物的生长受限，反而便于特制食品的保存、食用。贡菜也是一种经过晒制的菜干，要比普通的泡菜、酱菜等制品要有营养的多，下面我们就一起来看看贡菜的吃法。
贡菜的做法非常多，无论是凉拌、清炒还是爆炒，贡菜都能够发挥所长，吃起来都比较美味。不过时下的冬天还是比较适合做汤类的食品，汤汁伴随着营养的贡菜，每一口下去都是幸福的滋味。
今天我们就为大家介绍一道由贡菜“主场”的汤菜——贡菜草菇棒鱼汤，这道汤菜不仅有健康的贡菜，还加入了高蛋白的鱼和草菇，想要在冬天食疗补身体的一定不能错过。
食材准备
这道贡菜草菇棒鱼汤需要准备的食材有：克贡菜、克的棒鱼、克草菇，1根胡萝卜;调料需要准备一勺酱油、一小勺精盐、半勺胡椒、两勺料酒以及半勺味精。
贡菜草菇棒鱼汤制作过程
1、将棒鱼去头，洗干净，切成小段备用。
2、国内倒入热油，将切好的棒鱼放入油炸，成金黄色后捞出。
3、草菇以及贡菜都冲洗干净后改刀，草菇切片、贡菜切段，胡萝卜也切成滚刀块的形状。
4、根据食材的用量，加入8杯左右的高汤。
5、高汤煮沸后加入草菇、胡萝卜、贡菜、棒鱼等原料及调料，等到充分入味后出锅就可以了。
小贴士
棒鱼是一种肉质细嫩、鲜美的鱼类，相比较其他鱼类来说刺比较少，适合全年龄层次的人食用。在挑选棒鱼时以鲜活的为最佳，冷冻的棒鱼往往会有一种腥臭味。
由于棒鱼比较难购买，不喜欢棒鱼的朋友可以自己换成其他鱼类，皇菇鱼的味道和贡菜也非常的搭哦。
贡菜的医疗效果让它在中国多年的饮食历史中被铭记下来，对于我们人体而言，常吃贡菜能够促进我们的消化系统运作，使得肠胃蠕动更快，同时排出体内淤积毒素，不论是减肥还是养颜，都是很有效果的，有这类需求的朋友们快学习起来吧。
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