天热家人不爱吃饭学会这几道鲁菜,保证孩子喜欢吃又不上火,很多人一到夏天因为天气炎热就会没有什么胃口平时做的饭也不喜欢吃,这时候不妨给带来一些比较重口味的家常菜酱香菜卤菜的色泽浓厚口味比较严重,特别麻烦,麻辣的不易上火,非常适合夏天吃家常菜的做法。
排骨是很多人都喜欢吃的,在夏天大多数人家都会选择清炖排骨,你看起来比较清淡但实际上清淡的排骨夏天并不会引起人的食欲,反而是看起来比较油腻的酱排骨才会引起人们的食欲
招牌骨的制作方法,首先我们需要准备排骨克鸡蛋两个葱姜蒜生抽老抽各一碗,准备花椒三个八角一个豆瓣酱三勺。
首先把排骨煮熟去沫再把鸡蛋煮熟剥皮备用,冷水下锅把排骨放入锅中煮一会儿再加放入料酒和姜去腥把排骨捞出用生抽老抽等酱汁淋在排骨上,鸡蛋放入锅中加入油配料一大碗清水和一勺盐,大火焖煮40分钟即可。
第二道风味茄子,风味茄子这道菜风味十足,不管是做下饭菜还是下酒菜都是非常好的蔬菜,而且叶茄子是时令蔬菜口感好营养丰富,价格也比较便宜,我们需要准备茄子两根青红辣椒两个葱姜蒜适量,制作方法将茄子切成小块或者撕成小条葱姜蒜这样式的茄子就可以放入锅中炒,在将要出锅时再加入两勺甜酱煸炒出香味,放入一勺白糖翻炒均匀,一盘风味十足的茄子,岂不就做好了?
第三道酱炖鸡腿,鸡腿是很多小孩子都喜欢吃的东西,但是很多小孩子从快餐店里买的炸鸡腿,油腻而且并不是很健康,夏天吃太多油的东西也不是很好,我们可以在家用制作为健康美味的鸡腿,我们需要准备的食材有鸡腿四个葱姜蒜适量把鸡腿洗净后擦干血水用刀背拍打一下,这样更有利于鸡腿入味。
在鸡腿放入盆中加入料酒腌制十分钟倒入少许油热后将鸡腿炸至两面,金黄盛出利用锅中的余油倒入酱油,白糖和清水煮开在煮开后加姜和葱,把刚才煎好的鸡腿可以放进去再倒半碗酱油进去盖好电饭锅盖主治十分钟即可
第四道酱腌黄瓜,黄瓜作为夏季一种非常消暑解凉的蔬菜可以生吃也可以炒制很多家庭选择调拌凉菜,用黄瓜,我们可以用黄瓜腌制酱菜腌制好的,黄瓜色泽翠绿口感浓厚非常容易下饭,也是夏季一个非常不错的选择。
学会这几道菜,下再也不用担心夏季家人不爱吃饭了。