2月不吃它太可惜，价格很便宜，开胃不腻人，营养不比牛羊肉差！春天是很多菜都正便宜的时候，现在就是萝卜上市的季节，家家户户都能吃得起，比大白菜还要便宜。营养师大乔就告诉大家，春天一定要多吃萝卜，因为萝卜可以清热解毒，清肺润喉。春天即将到来，湿润的空气，更加容易滋生各种各样的病菌，而萝卜有消炎杀菌的作用，是提高免疫力的好帮手，大人小孩都要多吃！今天给大家介绍一种萝卜的全新做法，清脆可口，做法简单，感兴趣的朋友一定要试一下！
最佳开胃酱菜
By麦可安
配料：
白萝卜克、胡萝卜80克、细砂糖克、米醋60克（可换50克白醋）、白醋30克、老抽25克、味极鲜30克、食盐10克、味精2克、蒜适量、小米椒适量
烹饪步骤：
1.新鲜白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切片，薄厚适中即可。
2.加入克细砂糖，抓均，腌制30分钟左右。
3.腌好的萝卜会出水，不要倒掉哦，加入所有调味料拌匀。
4.冷藏腌制过夜即可，喜欢辣的，可以多加一点小米椒。
烹饪小贴士：
食用功效1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。选购技巧1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。2、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
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